Croissante cu mere >>> Rețetă cu fotografii pas cu pas

Croissantele clasice sunt o opțiune populară pentru micul dejun, prânzul și gustarea la nivel mondial. Aluatul de drojdie, aerat, cremos și sfărâmicios, a cucerit inimile a milioane de cunoscători de produse de patiserie delicioase. Croissantele se consumă atât simple, cât și fără umplutură, folosind o varietate de umpluturi.

Valoare nutrițională per porție

259,4 kcal

Proteine: 3,9 g
Grăsimi: 14,6 grame
Carbohidrați: 29,1 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 16

Croissante din foietaj cu mere — o opțiune delicioasă și foarte sănătoasă care merge perfect cu ceaiul. Astăzi vă voi spune cum să preparați un desert uimitor folosind ingrediente minime și în puțin timp.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Croissante cu mere

Ingrediente

Porții

Aluat foietaj

500 G.
Mere

5 bucăți
zahăr brun

1 lingură
Unt

70 G.
Nuci

50 G.
Scorţişoară

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Tăiați merele în felii mici. Pentru această rețetă, folosim mere mici, cum ar fi soiul Ranetki, deoarece sunt mai ușor de umplut în croissante.

Pasul 2

Topiți untul la microunde. Adăugați merele feliate direct în untul topit.

Pasul 3

Tocați nucile. Nucile, merele și scorțișoara sunt o combinație clasică. Cu toate acestea, puteți folosi nuci pecan, alune, migdale sau alte nuci, dacă preferați.

Pasul 4

Presărați suprafața de lucru cu făină. Așezați foietajul. Tăiați foaia în jumătate și întindeți-o la o grosime de 0,2–0,3 cm.

Pasul 5

Presărați aluatul întins cu zahăr. Puteți înlocui zahărul brun cu zahăr alb. Acest lucru va ajuta merele să adere mai strâns la aluat.

Pasul 6

Presărați aluatul cu nuci.

Pasul 7

Scorțișoară. Recomand să presărați scorțișoara peste frunze folosind o sită cu ochiuri fine - acest lucru va ajuta la distribuirea mai uniformă a condimentelor.

Pasul 8

Decupați triunghiuri din aluat.

Pasul 9

Așezați merele pe baza croissantului. Puteți folosi mai multe felii mici odată.

Pasul 10

Rulăm rulourile.

Pasul 11

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați croissantele pe ea. Ungeți-le cu gălbenuș de ou.

Pasul 12

Se introduce la cuptor pentru 15 minute la 190 de grade.

Pasul 13

Croissantele sunt gata. Poftă bună!

Rețetă video similară: Croissante din foietaj cu mere și scorțișoară

Am găsit online o rețetă rapidă și ușoară de croissante din foietaj, pufoase, parfumate și delicioase, cu mere și scorțișoară. Pe canalul de YouTube „Alex Bon Appétit”, veți găsi un videoclip scurt, dar foarte informativ, cu o rețetă pas cu pas pentru prepararea aluatului franțuzesc perfect cu umplutură de mere. Autorul explică fiecare pas al creării desertului perfect în detaliu și într-un mod accesibil.

Ce mere ar trebui să alegi? Cum cureți și prepari fructele astfel încât să se topească în gură? Cum tavali frumos feliile de mere prin aluat pentru a crea un croissant prezentabil? Toate acestea și alte sfaturi sunt prezentate în videoclip. Oricine poate face aceste croissante!

Răspunsuri la întrebări frecvente

Se poate folosi margarină în loc de unt în croissante?

Tehnic vorbind, da. Margarina are proprietăți similare cu untul. Este adesea folosită ca alternativă la unt. Dar dacă vrei să obții aroma originală a produselor de patiserie franțuzești, ar trebui să alegi unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 83%.

Cât durează coacerea croissantelor?

Croissantele se coc în cuptor până se rumenesc. În medie, acest proces durează între 15 și 35 de minute. În primul rând, timpul de coacere depinde de tipul de aluat. Croissantele făcute cu foietaj cu drojdie se coc mai repede decât cele nedospite. În al doilea rând, multe depind de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.

Cum verific dacă croissantele sunt gata?

Croissantele gata coapte au o crustă aurie-maronie și crocantă. Pentru a verifica dacă interiorul este gata, folosiți o scobitoare sau un bețișor. Dacă bețișorul iese curat, croissantul este gata.

Poți coace un croissant la microunde?

Tehnic vorbind, da. Lasă croissantele să crească înainte de a le pune la microunde. După ce și-au dublat volumul, încălzește-le la putere maximă timp de 30 de minute. Din păcate, poți face doar un număr limitat de croissante în acest fel.

Proiectare și prezentare

Croissantele cu mere și scorțișoară pot fi servite cu ceai sau cafea. Pentru un finisaj mai prezentabil, presărați cu zahăr pudră, zahăr sau scorțișoară.

De asemenea, puteți folosi glazură de ciocolată, sos de fructe de pădure sau lapte condensat crud cu același succes. Nu numai că arată frumos pe farfurie, dar adaugă și un plus de dulceață desertului. Și, bineînțeles, folosiți fructe de pădure și fructe ca decorațiuni.

Rețete similare