Brioșe cu lapte: Rețetă + 11 fotografii pas cu pas

Conform Wikipedia, un cupcake este o prăjitură individuală destinată unei singure persoane. Preparată cu lapte, această prăjitură va impresiona cu siguranță prin aroma și textura sa incredibilă. Prăjitura rezultată este fragedă, dar suficient de fermă pentru a susține un topping cremos, parfumată, umedă și exact cantitatea potrivită de dulce.

Valoare nutrițională per porție

375,4 kcal

Proteine: 5,9 g
Grăsimi: 15,8 grame
Carbohidrați: 52,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 12

Va fi o decorațiune minunată pentru o masă festivă și este potrivită și ca și cadou pentru cel mai bun prieten al tău. Brioșe cu lapte Le poți decora cu unt sau smântână, poți adăuga umplutură de fructe sau poți face produse de patiserie. cu stafide sau fructe confiate.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Brioșe cu lapte

Ingrediente

Porții

Unt

80 G.
Zahăr

100 G.
zahăr vanilat

2 lingură
Ou C1

2 bucăți
Făină

150 G.
Praf de copt

1 linguriță
Sare

1 ciupitură
Lapte

50 ml

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele necesare. Untul trebuie să fie înmuiat și la temperatura camerei. Ingredientele rămase trebuie scoase din frigider în avans pentru a vă asigura că toate ingredientele au aceeași temperatură.

Pasul 2

Într-un bol, combinați untul, zahărul și zahărul vanilat. Bateți la viteză mare până obțineți o compoziție pufoasă. Puteți înlocui zahărul vanilat cu o linguriță de extract de vanilie.

Pasul 3

Fără a opri baterea, adăugați ouăle pe rând. Continuați să bateți.

Pasul 4

Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt și sarea. Adăugați jumătate din amestecul uscat în porții mici, amestecând constant.

Pasul 5

Continuați să mixați până când laptele este turnat, apoi adăugați jumătatea rămasă din amestecul uscat. Nu uitați, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Nu bateți prea mult amestecul. După ce toate ingredientele sunt combinate, opriți mixerul. Altfel, brioșele nu vor ieși bine. luxuriant.

Pasul 6

Tapetați o tavă metalică cu forme de hârtie. Folosind o lingură, adăugați aluatul, umplând tava 3/4.

Pasul 7

Coaceți în cuptor la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute. Verificați dacă este gata introducând o scobitoare în prăjitură; scobitoarea trebuie să iasă curată și uscată.

Pasul 8

Transferați brioșele finite pe un grătar de răcire. Acest lucru va împiedica fundul brioșelor să se aburească sau să se înmoaie pe măsură ce se răcesc.

Pasul 9

Decorați brioșele răcite cu glazură. Pentru a le prepara, separați albușurile de gălbenușuri, adăugați zahărul și puneți amestecul într-un bain-marie. Încălziți, amestecând, până când zahărul se dizolvă complet. Asigurați-vă că gălbenușul nu intră în albușuri atunci când le separați și că recipientul este uscat și curat.

Pasul 10

Apoi bateți amestecul la viteză medie cu un mixer până se formează o masă pufoasă, albă ca zăpada.

Pasul 11

Adăugați untul peste albușuri, amestecând continuu, în porții mici. Este esențial ca untul și albușurile să fie la aproximativ aceeași temperatură. Altfel, crema se poate separa și poate forma cocoloașe.

Pasul 12

Puteți colora glazura în orice culoare doriți. Orice colorant alimentar pe bază de apă, liposolubil sau pe bază de gel va funcționa. Transferați glazura finită într-un poș de patiserie și începeți să decorați prăjiturile.

Rețetă video similară: Brioșe cu lapte și ciocolată și cremă de căpșuni

Brioșele făcute cu lapte sunt deosebit de fragede și pufoase. Autorul acestei rețete vă va arăta cum să preparați un desert mega-ciocolată cu un topping cremos de căpșuni, frumos și delicios. acasăX.

Pe lângă o rețetă pas cu pas accesibilă și ușor de urmărit, gazda canalului de YouTube „În bucătărie” își va încărca telespectatorii cu pozitivitate și încredere că totul va ieși cu siguranță bine!

Dacă ați vrut să faceți brioșe, dar nu ați apucat încă, acum e momentul să încercați cu această rețetă video.

Sfaturi

Înainte de a începe să gătești, nu fi leneș, citește rețeta de la început până la sfârșit.
Urmați instrucțiunile pas cu pas în ordinea dată.
După ce ați început să pregătiți aluatul, nu vă lăsați distrași până când brioșele nu sunt în cuptor. Aluatul este batut cu bile, iar dacă îl lăsați prea mult timp, bulele de aer se vor dezumfla și brioșele nu vor crește suficient.
Nu folosiți ingrediente expirate, umede sau alterate.
Când preparați aceste brioșe, puteți înlocui mixerul cu un mixer de mână.
Monitorizează temperatura ingredientelor. Este important ca toate să fie la temperatura camerei. Ouăle la temperatura camerei se vor bate mai repede și mai ușor, rezultând produse de patiserie mai pufoase.
Nu înlocuiți ingredientele decât dacă este menționat în mod specific în rețetă. De exemplu, nu înlocuiți untul cu ulei de floarea soarelui. Brioșe în ulei vegetal Nu ies la fel de aromate și, în general, prăjiturile adevărate se prepară exclusiv cu o bază cremoasă.