Brioșă clasică de Anul Nou

Pregătiți fructele uscate cu o zi înainte de coacerea prăjiturii.

Puneți toate fructele uscate și coaja de portocală într-un bol adânc.

Preparați siropul. Combinați sucul de portocale, apa și zahărul într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Când tot zahărul s-a dizolvat, turnați romul și luați siropul de pe foc.

Turnați siropul rezultat peste fructele uscate.

Lăsați-le să stea 24 de ore, acoperind vasul cu folie alimentară.

A doua zi, strecurați fructele uscate printr-o sită, dar nu aruncați siropul. Vom avea nevoie de el mai târziu.

Puneți untul moale într-un bol adânc, adăugați zahărul și sarea.

Amestecați bine ingredientele folosind un mixer.

Adăugați ouăle unul câte unul în amestecul pufos de unt.

Amestecă totul bine de fiecare dată.

Se toarnă mierea și romul.

Amestecați din nou amestecul.

Adăugați condimente.

Apoi turnați amestecul de făină, bicarbonat de sodiu și praf de copt printr-o sită.

Amestecați cu grijă amestecul până devine omogen, folosind o spatulă.

Adăugați fructe uscate.

Amestecați din nou aluatul.

Transferați aluatul într-o formă pregătită în prealabil.

Coaceți prăjitura la 150 de grade timp de 2 ore.

Strecurați siropul de fructe uscate rămas printr-o tifon sau o sită, aduceți la fierbere și apoi răciți. Adăugați încă 50 ml de rom, dacă doriți.

Înmuiați o bucată de tifon în siropul răcit și înfășurați prăjitura răcită în ea.

Apoi, înfășurați produsul în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 5-7 zile.