Sorbet de coacăze negre

Pregătiți toate ingredientele necesare. Stoarceți sucul de lămâie.

Turnați zahărul într-o cratiță cu apă. Puneți la foc mare. Amestecați până când zahărul se dizolvă complet.

Când zahărul s-a dizolvat, adăugați sucul de lămâie.

Se toarnă siropul de glucoză. Se amestecă.

Când siropul din cratiță începe să fiarbă, adăugați coacăzele.

Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Opriți focul. Mixați fructele de pădure folosind un blender de imersie.

Strecurăm amestecul printr-o sită.

Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Transferați amestecul răcit într-un recipient potrivit pentru congelator și congelați timp de 3 ore.

După 3 ore, scoateți recipientul din congelator și amestecați cu o lingură sau un mixer, spărgând orice bucăți de gheață care au început să se formeze.

Puneți recipientul cu viitorul sorbet înapoi în congelator pentru aproximativ o oră.

Scoateți și amestecați. Repetați procesul până când amestecul capătă o consistență uniformă, cu mici cristale de gheață.