Marmeladă de căpșuni cu agar-agar – O rețetă pas cu pas cu fotografii

Marmelada de căpșuni colorată și răcoritoare este un desert de vară excelent pentru întreaga familie. Uitați de marmelada cumpărată din magazin, bogată în calorii, cu conservanți și coloranți artificiali! Este ușor să preparați o alternativă naturală, sănătoasă și delicioasă la dulcele dumneavoastră preferat!

Valoare nutrițională per porție

82,5 kcal

Proteine: 0,9 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 18,9 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 2 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

300 g

Marmelada de căpșuni de casă se mândrește cu o aromă proaspătă, o culoare vibrantă și o aromă florală. Preparate cu agar-agar, bomboanele au o textură elastică și elastică, care se topește pe limbă, dar își păstrează forma mult timp.

Puteți ajusta cantitatea de zahăr din rețetă după gust, făcând bomboanele gumate mai dulci sau ușor acrișoare. Îmi place când dulceața este potrivită, iar aroma naturală de căpșuni și prospețimea sunt mai vizibile.

Apropo, acest desert poate fi preparat nu doar în timpul sezonului de fructe de pădure de vară, ci și iarna. Nu ezitați să îl folosiți. îngheţat căpșuni - și vei avea fericire culinară!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de căpșuni de casă

Ingrediente

Porții

300 g

Căpșună

300 G.
Apă

300 ml
Zahăr

150 G.
Agar-agar

7 G.

Pregătire

Pasul 1

Puneți agar-agarul într-o cratiță cu apă. Amestecați și aduceți la fierbere la foc mediu.

Pasul 2

Mixați căpșunile până obțineți o pastă fină și adăugați zahăr. Dacă doriți, strecurați piureul printr-o sită fină înainte de a adăuga zahărul pentru a îndepărta semințele. Amestecați compoziția și lăsați-o deoparte.

Pasul 3

Când siropul de agar-agar dă în clocot, fierbeți-l timp de 2-2,5 minute, amestecând constant și energic pentru a preveni lipirea agentului de îngroșare de marginile cratiței.

Pasul 4

După două minute și jumătate, luați siropul de pe foc și adăugați piureul de căpșuni preparat și zahărul. Amestecați și aduceți din nou la foc mediu.

Pasul 5

După ce dă în clocot, se fierbe câteva minute, amestecând constant, apoi se ia amestecul de pe foc.

Pasul 6

Turnați marmelada în formă și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Dați la frigider câteva ore, până când se întărește și se stabilizează complet.

Pentru a întări marmelada, cel mai bine este să alegeți forme de silicon - fie întregi, fie individuale. Scoaterea marmeladei întărite din ele este ușoară. Puteți folosi forme mici pentru brioșe sau forme mai mari pentru cupcakes.

Pasul 7

După 2 ore la frigider, marmelada s-a întărit. Scoateți-o din formă și tăiați-o în porții.

Pasul 8

Gata!

Rețetă video similară - Marmeladă de căpșuni cu agar-agar pentru iarnă

Printre cele mai populare conserve de iarnă se numără compoturile, gemurile, gemurile și tocănițele de legume. Dar puțini oameni știu că marmelada poate fi conservată chiar și în borcane pentru un desert delicios într-o seară de iarnă. Pe canalul „Vkusnyashki ot Alyonushka”, am găsit o rețetă video rapidă și ușoară pentru prepararea unei marmelade de căpșuni rafinate din fructe de pădure proaspete de vară, asigurându-vă că produsul își păstrează proprietățile benefice chiar și după o depozitare îndelungată.

Textura marmeladei este undeva între gem și jeleu. Poate fi întinsă pe pâine sau consumată simplă - aroma nu va fi afectată. Este o opțiune excelentă pentru o conserva unică pentru iarnă.

Cum să congelezi căpșunile pentru iarnă

Marmelada de căpșuni poate fi preparată chiar și iarna, dar este important să congelați corect fructele de vară, astfel încât să își păstreze aroma, proprietățile și vitaminele benefice.

Mai întâi, pregătiți căpșunile pentru congelare. Sortați-le cu grijă, păstrând doar fructele de pădure coapte, fără pete. Aruncați orice căpșuni putrede sau decolorate, dar cele zdrobite pot fi folosite în continuare pentru a face gem, limonadă sau dulceață.

Spălați bine fructele de pădure și apoi uscați-le. Îndepărtați codițele numai după ce le-ați curățat de coajă.

Puteți congela căpșunile:
fructe de pădure întregi;
jumătăți;
sol;
în sirop de zahăr;
în gheață;
preparați concentrat de căpșuni;
face suc de căpșuni.

Dacă depozitați căpșunile pentru a face smoothie-uri, băuturi din fructe, gemuri sau marmeladă, congelați-le sub formă de piure.

Pasați căpșunile într-un blender până obțineți o pastă fină. Transferați piureul într-un recipient potrivit, cum ar fi pahare de unică folosință, pungi cu fermoar sau forme de silicon. Închideți bine recipientul și puneți-l în compartimentul congelator.

În această formă, căpșunile pot fi păstrate până la 1 an.

Ți-a plăcut această rețetă de marmeladă de căpșuni? Comentează articolul și distribuie-l prietenilor tăi, astfel încât mai mulți oameni să se poată bucura de această delicatesă!

Rețete similare