Înghețată de pepene galben de casă – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Frumusețea înghețatei de casă constă în faptul că poate fi făcută cu o varietate de piureuri de fructe. Până în anii 1800, doar membrii clasei superioare își puteau permite o astfel de delicatesă, dar acum oricine își poate prepara înghețată de piersici, pepene verde sau pepene galben în propria bucătărie.

Înghețată de pepene galben de casă - Fotografie

Valoare nutrițională per porție

70,7 kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0,3 g
Carbohidrați: 16,1 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 7 ore
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

700-800 de grame de înghețată

Astăzi vă propun să faceți înghețată naturală din cremă suculentă, dulce și parfumată. pepeni. Reţetă Este destul de simplu, necesitând doar trei ingrediente și mai puțin de zece minute de gătire activă. Desigur, congelarea va dura destul de mult timp, dar o puteți face seara, astfel încât înghețata să se poată întări complet peste noapte. Rezultatele vor depăși toate așteptările!

Înghețată de pepene galben Preparată cu frișcă și miere, această înghețată este fină, cremoasă și se topește pe limbă. Pepenele galben și frișca se combină pentru a crea o aromă plăcută, moderat dulce și răcoritoare. Este cu adevărat o înghețată perfectă pentru vară.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de pepene galben de casă

Ingrediente

Porții

700-800 de grame de înghețată

Smântână 33%

500 ml
Pepene

500 G.
Miere

100 G.

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți ingredientele. Smântâna, pepenele galben și mierea trebuie să fie reci, așa că păstrați-le la frigider timp de o oră până la o jumătate de oră înainte de a le găti. Dacă nu aveți miere, folosiți sirop simplu.

Pasul 2

Spălați și curățați de semințe pepenele. Tăiați-l în bucăți mici și congelați-l timp de 2-3 ore.

Pasul 3

După congelare, transferați pepenele într-un blender. Adăugați mierea.

Pasul 4

Bateți totul până devine omogen.

Pasul 5

Bateți frișca groasă până când formează vârfuri albe și tari. Ar trebui să își dubleze volumul.

Pasul 6

Adăugați piureul de pepene în frișcă.

Pasul 7

Amestecați ușor amestecul până se omogenizează complet. Puneți amestecul la congelator pentru 3-4 ore. În primele 2 ore, scoateți amestecul la fiecare 30 de minute și amestecați pentru a preveni formarea cristalelor de gheață în interiorul înghețatei.

Pasul 8

Înghețata este gata. Poftă bună!

Cum să alegi un pepene

Pentru a prepara o înghețată delicioasă, trebuie să folosiți ingrediente de înaltă calitate. Pepenele galben nu trebuie să fie verde, altfel piureul va avea un gust neplăcut de amar. Cu toate acestea, pepenii copți prea mult nu sunt pe gustul tuturor, deoarece conferă o aromă și o savoare înțepătoare. Pepenele galben ideal pentru înghețată ar trebui să fie:

formă cilindrică sau rotundă regulată, în funcție de soi;
culoare uniformă galbenă, portocalie și maro, fără pete întunecate;
destul de dur, dar își recapătă rapid forma la apăsare;
parfumat cu o aromă dulce, dar nu ascuțită.

Când alegi un pepene, concentrează-te pe aceste caracteristici, iar apoi gustul înghețatei va fi plăcut, proaspăt și dulce.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Este necesar să congelez pepenele?

Pentru a face înghețată de pepene, nu trebuie să o congelezi. Este suficient ca boabele să fie reci. Pulpa precongelată accelerează procesul de stabilizare a înghețatei în congelator.

Ce să faci dacă nu există miere?

Dacă nu aveți miere, puteți face înghețată adăugând zahăr, sirop de zahăr sau un îndulcitor. Bateți zahărul și îndulcitorul până când cristalele se dizolvă complet.
Pepenele copt este suficient de dulce de la sine, așa că poți renunța la îndulcitor.

Ce fel de cremă ar trebui să folosesc?

Când preparați înghețată, cel mai bine este să folosiți smântână cu un conținut de grăsime de 33%. Acesta este conținutul optim de grăsime în produsele lactate, asigurând că smântâna va fi spumată până la consistența dorită. Un produs cu un conținut mai mic de grăsime probabil nu va fi spumat deloc sau va crește doar puțin. Înghețata făcută cu prea multă smântână groasă va fi foarte uleioasă și densă.

Cât durează să se facă frișcă?

Pentru a obține vârfuri moi, bateți frișca cu un mixer timp de aproximativ 5-7 minute. Începeți la viteză mică, dar imediat ce amestecul începe să facă spumă, creșteți treptat viteza la viteză mare.

Înghețata cremoasă de pepene galben este o combinație uimitoare care va încânta atât copiii, cât și adulții. Asigurați-vă că vă bucurați familia cu această delicatesă rece, fără nicio bătaie de cap în bucătărie.

Rețete similare