Marmeladă de kiwi de casă – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmelada de kiwi este un adevărat cadou pentru iubitorii de vară. Această delicatesă exotică este desertul perfect în timpul sezonului cald. Te va revigora, te va împrospăta și te va pune într-o dispoziție bună pe tot parcursul zilei!

Valoare nutrițională per porție

136,6 kcal

Proteine: 3,8 g
Grăsimi: 0,3 g
Carbohidrați: 28,3 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 2 ore și 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Această rețetă de marmeladă de kiwi este diferită de altele, deoarece conține unt. Desigur, o puteți omite, dar veți obține jeleuri obișnuite, moi. Dar cu unt, aroma este incredibil de bogată, plină și densă. Textura în sine amintește de o combinație între un sufleu și un jeleu. Marmelada se topește literalmente pe limbă. Nu este nevoie să spun prea multe aici - pur și simplu gătiți!

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de kiwi

Ingrediente

Porții

Kiwi

150 G.
Tarhon

100 ml
Zahăr

130 G.
Amidon

2 lingură
Unt

20 G.
Acid citric

1 ciupitură

Pregătire

Pasul 1

Mixați kiwi-ul și adăugați tarhonul. Puteți înlocui tarhonul cu apă minerală sau dulce. Turnați sucul într-o cratiță.

Pasul 2

Adăugați zahăr.

Pasul 3

Amidonul va acționa ca un agent de îngroșare și va face jeleul mai fin. Amestecați.

Pasul 4

Puneți amestecul pe foc și gătiți până se îngroașă.

Pasul 5

Adăugați un vârf de cuțit de acid citric pentru stabilizare și unt.

Pasul 6

Încălziți amestecul până când începe să se desprindă de marginile cratiței.

Pasul 7

Turnăm amestecul în formă și punem marmelada la frigider pentru 2 ore.

Pasul 8

Tăiați marmelada congelată în cuburi și tăvăliți-o prin fulgi de cocos. Gata!

Cum se păstrează corect jeleurile

Termenul de valabilitate al jeleurilor este determinat de ingredientele folosite pentru a le prepara. Marmelada de casă este cel mai adesea făcută cu ingrediente naturale (sucuri, piureuri, compoturi), așa că această delicatesă nu ar trebui păstrată prea mult timp. Spre deosebire de variantele cumpărate din magazin, care conțin stabilizatori și aditivi alimentari, marmelada de casă poate fermenta.

Marmelada, ca orice altă bomboană, este foarte sensibilă la umiditate. Prin urmare, trebuie păstrată într-un recipient etanș (de preferință din sticlă), într-un loc răcoros și întunecat, la o temperatură de 18°C (64°F). Expunerea la temperaturi ridicate poate provoca scurgerea, topirea sau, dimpotrivă, uscarea bomboanelor.

Dacă depozitați marmelada într-un dulap, aerisiți recipientul periodic pentru a preveni mucegaiul. Cu toate acestea, este puțin probabil ca jeleurile strălucitoare, dulci și delicioase să reziste mult timp în casă, mai ales dacă aveți copii.

Rețete similare