Marmeladă de agrișe de casă – o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas

Agrișele sunt fructe de pădure foarte neobișnuite, așa că sunt cel mai adesea consumate proaspete, mai degrabă decât folosite în deserturi. În ciuda acestui fapt, deliciile pe bază de agrișe pot fi destul de originale și interesante.

Valoare nutrițională per porție

251 kcal

Proteine: 0,2 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 62,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 5 ore
Timp în bucătărie: 1 oră
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 30

Marmelada de agrișe este extrem de rară în magazine. Are o aromă proaspătă și o ușoară acrișoare, așa că merită cu siguranță încercată. Astăzi, vă vom spune cum să preparați marmelada de agrișe acasă pentru a obține textura, aroma, forma și culoarea perfecte. Marmelada de agrișe

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de agrișe

Ingrediente

Porții

Agrișă

320 G.
Zahăr

270 G.
Agar-agar

10 G.
Colorant alimentar

după cum se dorește

Pregătire

Pasul 1

Toarnă agrișele într-un recipient și mixează-le până când aproape că nu mai rămâne coajă.

Pasul 2

Apoi, adăugați zahăr la agrișe și amestecați totul bine.

În loc de toți acești pași, puteți lua 400 g de piure gata preparat.

Pasul 3

Puneți piureul de agrișe la foc mediu și gătiți timp de 15 minute, până se îngroașă ușor, amestecând constant.

Pasul 4

Luați agrișele de pe foc. Culoarea se va fi schimbat puțin în timpul fierberii, așa că puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar.

Pasul 5

Puneți piureul înapoi pe foc și aduceți-l la fierbere.

Pasul 6

Apoi adăugați agar-agar în piure și amestecați totul bine.

În această rețetă folosim agar-agar cu concentrație 900.

Pasul 7

Fierbeți agrișele și agar-agarul timp de 2-3 minute. Veți observa cum piureul se îngroașă pe măsură ce se gătește.

Pasul 8

Apoi, turnați piureul fierbinte în forme. Formele de silicon sunt cele mai bune pentru acest scop.

Pasul 9

Lăsăm marmelada în forme la temperatura camerei timp de câteva ore, apoi o punem la frigider pentru aproximativ 3 ore.

Pasul 10

Scoateți cu grijă marmelada finită din formele de silicon. Dacă doriți, puteți, de asemenea, să ne tăvăliți delicatesa prin zahăr.

Sfaturi

Dacă nu vă plac semințele de agrișe în marmeladă, puteți strecura piureul rezultat printr-o sită.
Poți folosi și o tavă plată obișnuită, căptușită cu folie alimentară, dacă nu ai forme de silicon. Apoi, pur și simplu taie stratul de marmeladă în pătrate.
Rețineți că agar-agarul se întărește la temperatura camerei, așa că trebuie să lucrați repede, mai ales dacă doriți să corectați eventualele imperfecțiuni.

Proiectare și prezentare

Marmelada de agrișe în sine arată destul de vibrantă și frumoasă. Fructele de pădure în sine vor adăuga o notă de rafinament, deoarece culorile roz sau roșu aprins creează un contrast minunat cu verdele deliciului.

De asemenea, puteți tavali marmelada prin zahăr, conform instrucțiunilor din rețetă, sau puteți folosi nuci, bomboane de ciocolată sau fulgi de cocos.

Această marmeladă este foarte ușor de preparat, dar va fi o adevărată surpriză pentru oaspeții și cei dragi. Așadar, dacă v-ați bucurat de o recoltă abundentă de agrișe anul acesta, asigurați-vă că vă răsfățați cu această delicatesă.

Rețete similare