Marmeladă de casă cu agar-agar din gem (conservanți) - o rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmelada este un desert pe care ni-l amintim din copilărie. Este îndrăgită pentru ușurința sa de preparare, aroma unică și conținutul scăzut de calorii. Puteți face acest desert cu pectină sau agar-agar. Acesta din urmă va ajuta la păstrarea culorii sale frumoase și bogate.

Valoare nutrițională per porție

44,4 kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 9,7 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Se crede că marmelada a fost preparată pentru prima dată în Europa prin fierberea merelor și gutuilor. Mai târziu, bucătarii francezi au început să rafineze rețeta și să creeze această delicatesă din tot felul de fructe de pădure și fructe de pădure. Popularitatea marmeladei este în continuă creștere în lumea modernă, așa că merită cu siguranță să o preparați acasă și să vă răsfățați cei dragi.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă făcută din gem și agar-agar

Ingrediente

Porții

Gem

125 G.
Zahăr

280 G.
Apă

100 G.
Agar-agar

6 G.
Acid citric

1 linguriță
Colorant alimentar

2 picături
Fulgi de cocos

pentru depunere

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele necesare. Puteți folosi orice dulceață doriți.

Pasul 2

Combină agar-agarul cu apa și lasă-le să stea 5 minute.

Pasul 3

Mixăm dulceața folosind un blender.

Pasul 4

Puneți apa și agar-agarul pe aragaz și aduceți la fierbere. Amestecați apa și agar-agarul constant în timpul acestei etape.

Pasul 5

După ce agarul dă în clocot, adăugați zahărul și amestecați bine. Aduceți din nou amestecul la fierbere și diluați acidul citric cu apă.

Pasul 6

Lăsați agar-agarul să fiarbă aproximativ 3 minute. Apoi adăugați dulceața direct în el și stingeți focul, amestecând totul bine.

Pasul 7

Adăugați colorant alimentar, dacă doriți, și amestecați bine. Apoi, adăugați acid citric.

Acidul citric trebuie adăugat în agar chiar la sfârșit.

Pasul 8

Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute. Acest lucru îl ajută să se stabilizeze.

Pasul 9

Apoi, turnați totul în forme de silicon.

Lăsați marmelada să se răcească timp de 6-12 ore la temperatura camerei.

Pasul 10

Când marmelada este gata, presărați-o cu fulgi de cocos. Apoi scoateți marmelada din formă și tăvăliți-o complet prin fulgi de cocos.

De asemenea, puteți folosi nuci sau zahăr pentru presărat.

O rețetă video similară: Dulceață de zmeură și marmeladă de agar-agar

Dacă lucrul cu agar-agar te intimidează, urmează această rețetă video. Autoarea Kristina explică în detaliu toate complexitățile, demonstrează fiecare pas și împărtășește sfaturi. Dacă urmezi toate instrucțiunile, vei avea o gustare perfectă de la prima încercare.

Această rețetă nu necesită mult efort sau îndemânare. Iar ingredientele se găsesc cu siguranță în orice bucătărie. De aceea, merită atât de mult să faci marmeladă din dulceață și să obții un desert delicios cu conținut scăzut de calorii, pe care atât copiii, cât și adulții îl vor adora.

Depozitare

Puteți păstra marmelada în frigider, dar puneți-o într-un recipient etanș sau înveliți-o în folie alimentară. De asemenea, puteți pune delicatesa în congelator, dar asigurați-vă că vă amintiți regula „vecinului bun” și evitați să o așezați lângă alimente cu mirosuri puternice.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Care sunt cele mai bune vase de gătit pentru a găti marmeladă?

Cel mai bine este să folosiți o cratiță sau o tigaie cu fund gros. Acest lucru va reduce riscul ca desertul să se ardă. Bucătarii recomandă, de asemenea, amestecarea amestecului cu o lingură de lemn.

Ce se poate adăuga în marmeladă?

Unele gospodine așează mai întâi bucăți de fructe de pădure sau bomboane în formă, apoi toarnă marmelada peste ele. Rezultatul este niște bomboane delicioase și neobișnuite.

Ce poți folosi pentru a aromatiza marmelada?

Uneori, bucătarii adaugă vanilie, scorțișoară, ghimbir sau cardamom. Se folosește adesea și coaja de citrice, care îi conferă o aromă distinctă și note picante.

Este necesar să se folosească zahăr?

Puteți înlocui zahărul cu fructoză; acest lucru nu va afecta deloc gustul sau aspectul desertului.

Rețete similare