Înghețată de casă cu lapte condensat și smântână: Rețetă + 8 fotografii pas cu pas

Tuturor le place înghețata, dar nu tuturor le place să o facă. Majoritatea oamenilor cred că pentru a face înghețată de casă este nevoie de un aparat de înghețată scump. Dar acest lucru nu este adevărat! Smântână, ouă și lapte condensat - acestea sunt cele trei ingrediente esențiale pentru a crea cea mai delicioasă prăjitură de casă!

Înghețată de casă din smântână și lapte condensat - fotografie

Valoare nutrițională per porție

258,7 kcal

Proteine: 4,5 g
Grăsimi: 15 grame
Carbohidrați: 25,9 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 10 ore
Timp în bucătărie: 1 oră
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 7

bazat pe 1 porție = 100 g de înghețată

Utilizarea smântânii vă permite să obțineți o textură incredibil de bogată și cremoasă, iar cu cât conținutul de grăsime al acestui ingredient este mai mare, cu atât produsul final va fi mai fraged.

Prepararea înghețatei în acest fel reţetă Nu necesită practic niciun efort. Amesteci toate ingredientele, bați smântâna, combini amestecul și îl torni într-un recipient pentru congelator. Înghețata finită este delicioasă ca desert de sine stătător și poate fi acoperită cu diverse fructe, fructe de pădure, ciocolată, nuci și alte toppinguri la alegere.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de casă făcută din smântână și lapte condensat

Ingrediente

Porții

bazat pe 1 porție = 100 g de înghețată

Smântână 20%

400 G.
Ou C1

2 bucăți
Lapte condensat

300 G.
Ciocolată

180 G.
Cacao

1 lingură
zahăr pudră

1 lingură
Fructe de pădure (orice)

pentru depunere

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți cantitatea necesară de ingrediente. Smântâna trebuie să aibă un conținut suficient de grăsime, cel puțin 20%. Laptele condensat trebuie să fie natural, iar cacaoa trebuie să aibă un conținut ridicat de unt de cacao. În acest fel, înghețata dumneavoastră nu va ieși doar grozavă, ci va fi și delicioasă.

Pasul 2

Hai să facem fudge-ul de ciocolată. Combinați cacaoa, zahărul pudră, gălbenușurile de ou și laptele condensat într-o cratiță. Apropo, dacă nu vă place înghețata prea dulce, puteți renunța complet la zahărul pudră. Laptele condensat va fi suficient de dulce.

Pasul 3

Amestecați bine amestecul rezultat până devine omogen și încălziți-l într-o baie de apă până se încălzește, dar nu fierbeți.

Pasul 4

Rupeți tableta de ciocolată în bucăți mici și adăugați-o în amestecul fierbinte. Amestecați până se omogenizează. Fudge-ul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru ca ciocolata să se topească. Lăsați fudge-ul finit să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider.

Pasul 5

Transferați smântâna în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu accesoriu pentru frișcă. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, bateți smântâna cu un mixer obișnuit. După ce smântâna este pufoasă, adăugați fudge-ul răcit și continuați să bateți până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 6

Turnați amestecul rezultat într-un recipient și congelați timp de 30 de minute. După o jumătate de oră, scoateți-l din congelator și amestecați cu un tel. Acest lucru va preveni formarea cristalelor de gheață în înghețata finală. În acest moment, puteți adăuga și bucăți de ciocolată, nuci sau orice alte toppinguri doriți.

Pasul 7

Puneți amestecul înapoi în congelator pentru 60 de minute. După acest timp, scoateți-l din nou și amestecați cu un tel. Repetați procesul după o oră. Apoi, lăsați amestecul să se întărească complet, timp de 5-6 ore.

Pasul 8

După ce înghețata s-a întărit complet, formați bile și serviți! Decorați cu așchii de ciocolată și zmeură, dacă doriți.

Sfaturi

Înghețata făcută din smântână și lapte condensat poate fi preparată în avans și congelată la fel ca înghețata cumpărată din magazin.
Pentru a vă asigura că ingredientele „grele”, cum ar fi bucățile de ciocolată, sunt distribuite uniform în înghețată, nu le amestecați imediat, ci după ce înghețata s-a răcit complet în congelator timp de 30-60 de minute.
Pentru a face înghețata și mai delicioasă, pregătește cornete de vafe și înmoaie marginile în ciocolată topită.
Lăsați înghețata la temperatura camerei câteva minute pentru a fi mai ușor de preparat înainte de servire.
Se servește cu toppinguri precum frișcă de casă, nuci, bomboane de ciocolată, fructe sau sirop.

Depozitare

Depozitați desertul finit într-un recipient etanș, potrivit pentru congelator, timp de până la 3 luni.

Evitați să puneți înghețata lângă alimente cu mirosuri puternice. Nu o recongelați!

Nu uita să încerci să faci înghețată de casă fără smântână, folosind smântână și lapte condensat. Crede-mă, tu și familia ta veți fi plăcut surprinși de rezultate!

Rețete similare