Înghețată de casă din lapte de capră: Rețetă + 9 fotografii pas cu pas

Înghețata cu lapte de capră este pur și simplu fantastică! Este potrivită și pentru persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză. Este destul de ușor de preparat, iar rezultatul este o delicatesă naturală, sănătoasă și răcoritoare!

Înghețată de lapte de capră de casă - fotografie

Valoare nutrițională per porție

210 kcal

Proteine: 4 g
Grăsimi: 12 grame
Carbohidrați: 21,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 5 ore
Timp în bucătărie: 1 oră
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 10

bazat pe 1 porție = 100 g de înghețată

Înghețata din lapte de capră are un gust imposibil de distins de cea din lapte de vacă, mai ales dacă adăugați zahăr vanilat, coajă de lămâie sau fructe.

Cu siguranță o să-ți placă ție și copiilor tăi, transformându-l într-un desert minunat sau o delicatesă de sine stătătoare. Laptele de capră este, de asemenea, mai sănătos decât cel de vacă: conține de două ori mai multă vitamina A și o concentrație mai mare de vitamina C.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de lapte de capră de casă

Ingrediente

Porții

bazat pe 1 porție = 100 g de înghețată

Lapte de capră

900 ml
Zahăr

250 G.
Ou C1

6 bucăți
zahăr vanilat

după gust

Pregătire

Pasul 1

Toarnă laptele într-o cratiță sau o oală cu fund gros și pune-o pe aragaz. Dacă alegi oala potrivită, laptele se va încălzi uniform și nu se va arde.

Pasul 2

Aduceți laptele la fierbere, dar nu lăsați să fiarbă. Adăugați zahărul vanilat și amestecați bine.

Pasul 3

Spălați ouăle bine. Separați albușurile de gălbenușuri. Asigurați-vă că nicio picătură de gălbenuș nu intră în albușuri. Bolul pentru albușuri trebuie să fie, de asemenea, uscat și curat.

Pasul 4

Adăugați 1 lingură de zahăr și 100 ml de lapte peste gălbenușuri. Adăugați laptele în porții mici, amestecând bine.

Pasul 5

Puneți laptele înapoi pe aragaz și încorporați amestecul de ouă, amestecând constant. Bateți bine cu un tel pentru a preveni coagularea gălbenușurilor. Fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând constant. Aveți grijă să nu lăsați amestecul să fiarbă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 6

Într-un bol separat, combinați albușurile de ou și zahărul rămas. Amestecați bine cu un tel și încălziți la baie de aburi, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet (nu rămân boabe când le frecați între degete).

Pasul 7

Bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză mare până se formează vârfuri groase și tari. Adăugați amestecul de lapte răcit și bateți cu un mixer până la omogenizare.

Pasul 8

Turnați amestecul rezultat într-un recipient pentru congelator, acoperiți cu un capac sau folie alimentară și puneți-l la congelator timp de 4-5 ore, până se întărește.

Pasul 9

Folosind o cupă de înghețată, formați bile și serviți. Poftă bună!

Rețetă video similară: Cum se face înghețată de căpșuni cu lapte de capră?

Din aceasta reţetă Vei descoperi cât de ușor și rapid face acasă Înghețată naturală și delicioasă, făcută din lapte de capră, smântână, ouă și căpșuni.

Creatorul videoclipului nu numai că va demonstra cum se amestecă toate ingredientele pentru a crea o delicatesă răcoritoare, dar îi va cufunda și pe spectatori în întregul proces, de la crearea cremei din lapte până la formarea bilelor de înghețată și servire.

Încearcă să faci înghețată folosind această rețetă video, îți garantez că familia ta va fi încântată!

Sfaturi

Smântâna folosită pentru prepararea înghețatei trebuie să aibă un conținut ridicat de grăsimi - 33% sau mai mult. Când este bătută, trebuie să își dubleze volumul și să formeze vârfuri tari.
Pentru a asigura o spumă corespunzătoare, frișca trebuie să fie bine răcită. Folosește un bol răcit și teluri reci pentru mixer.
Ca să nu bănuiască nimeni că la preparare s-a folosit lapte de capră, adăugați puțină coajă de lămâie în înghețată și presărați deasupra fructe de pădure proaspete.

Depozitare

Înghețata finită se păstrează la congelator în recipiente speciale, etanșe. Termenul de valabilitate nu depășește de obicei 6-10 săptămâni.

Nu uita că produsele lactate tind să absoarbă mirosurile, așa că evită să depozitezi recipientul de înghețată lângă alimente cu miros puternic.

Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă, aromată și, cel mai important, sănătoasă, preparată în... acasă Făcută din ingrediente naturale! Această înghețată cu siguranță va fi pe placul tuturor celor care o încearcă.

Rețete similare