Marmeladă de casă din gem și gelatină – o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas

Există atât de multe moduri de a prepara marmeladă încât e greu de imaginat cu ce nu s-a mai făcut acest desert până acum. Cu toate acestea, fiecare aromă este experimentată într-un mod nou, în funcție de rețetă. Puțin mai mult zahăr, o aromă diferită de dulceață, un agent de gelificare diferit - și ai un desert nou care te va uimi cu aroma sa. Astăzi, îți sugerez să prepari cea mai delicioasă marmeladă de casă folosind dulceață de zmeură. Acest desert estival este răcoritor, revigorant, are exact cantitatea potrivită de dulceață și este absolut delicios.

Valoare nutrițională per porție

54,3 kcal

Proteine: 4,8 g
Grăsimi: 0,6 g
Carbohidrați: 7,6 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 45 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă din gem

Ingrediente

Porții

Apă

300 ml
Gelatină

30 G.
Gem

după gust

Pregătire

Pasul 1

Turnați apă rece într-o cratiță. Apa distilată este cea mai bună.

Pasul 2

Adăugați dulceața. Vom face această marmeladă. din dulceață de zmeură, așa că îl adăugăm. Amestecăm amestecul.

Pasul 3

Puneți cratița la foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute.

Pasul 4

Strecurați amestecul printr-o sită pentru a îndepărta semințele de zmeură.

Pasul 5

Adăugați gelatină instant în compotul fierbinte. Se poate folosi gelatină obișnuită, dar amestecați bine pentru a preveni blocarea acesteia în apa clocotită.

Pasul 6

Amestecă până când gelatina se dizolvă complet și strecoară amestecul.

Pasul 7

Se toarnă în forme și se dau la frigider timp de 30 de minute, până se întărește.

Pasul 8

Gata. Poftă bună!

O rețetă video similară: Marmeladă de coacăze negre și gelatină de casă

Coacăzele negre sunt o comoară de vitamine. Enumerarea tuturor beneficiilor acestei mici fructe de pădure este inutilă, deoarece toată lumea îi cunoaște proprietățile benefice. Sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Infuziile se prepară nu numai din fructe de pădure, ci și din frunzele arbustului.

Gospodinele fac adesea dulceață de coacăze negre pentru iarnă. Dar, după cum știm, până când vine timpul să mănânci dulceața, e deja prea târziu. Elena Franz, autoarea canalului „Slăbește în stil francez”, sugerează prepararea unor bomboane gumate neobișnuite. Produsul rezultat este moderat de dulce, cu o acrișoare plăcută, o aromă florală și o culoare vișinie bogată. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea.

5 semne ale unei marmelade de calitate

Fie că este făcută în casă sau cumpărată din magazin, principalul lucru este ca marmelada să fie de înaltă calitate.

Marmelada preparată în bucătăria noastră din suc proaspăt stors, dulceață sau marmeladă nu ridică nicio îndoială. Suntem încrezători în naturalețea și siguranța sa, ceea ce nu se poate spune despre produsele de cofetărie din fabricile de cofetărie.

Când alegeți marmeladă de la magazinul alimentar, acordați atenție:

culoarea produsuluiAr trebui să fie uniformă, fără pete sau defecte. Alegeți marmeladă în nuanțe naturale;
mirosDacă aveți ocazia să mirosiți jeleul, rețineți că acesta ar trebui să aibă o aromă neutră sau blândă. Un miros puternic sau prea puternic indică prezența agenților de aromatizare.
formă de produsMarmelada de înaltă calitate ar trebui să aibă margini clare și uniforme;
structuraO marmeladă elastică și ușor fermă este ideală. Ar trebui să-și revină rapid la forma inițială atunci când este presată;
pachetAmbalajul sau recipientul în care se păstrează marmelada trebuie să fie uscat și curat. Orice umiditate indică condiții necorespunzătoare de depozitare - cel mai bine este să aruncați un astfel de produs.

Răspunsuri la întrebări frecvente

De ce nu se poate fierbe gelatina?

Când preparați marmeladă, jeleu sau sufleu cu gelatină, nu fierbeți niciodată amestecul. Fierberea reduce semnificativ proprietățile de gelificare ale gelatinei, așa că produsul s-ar putea să nu se întărească.

Câtă gelatină ai nevoie pentru marmeladă?

Cantitatea necesară de agent gelificant este întotdeauna specificată în rețetă, așa că, dacă preparați marmeladă pentru prima dată, urmați instrucțiunile. Cantitatea optimă de gelatină la 100 ml de apă este de 10 g. Densitatea produsului poate fi ajustată, dar aveți grijă să nu adăugați prea multă, altfel marmelada va deveni cauciucată.

Ce gelatină este mai bună?

Există trei tipuri principale de gelatină: pudră, granulată și în foi. Un tip sau altul este utilizat în funcție de scopul propus. Pentru prepararea marmeladei sau jeleului obișnuit, gelatina pudră este cea mai bună opțiune.

Rețete similare