Caramel sărat moale de casă – o rețetă pas cu pas cu fotografii

Valoare nutrițională per porție

486 kcal

Proteine: 0,9 g
Grăsimi: 26,2 grame
Carbohidrați: 47,4 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

Această rețetă clasică este o mană cerească dacă sunteți în căutarea unei delicatese sofisticate cu caramel. Sosul va fi fin și cremos. Sarea adaugă o notă specială. Combinația sa cu caramelul dulce creează o aromă nouă și interesantă, care îi va încânta pe toți oaspeții dumneavoastră.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Caramel sărat moale, de casă

Ingrediente

Porții

Zahăr

175 G.
Sirop invertit

35 de ani G.
Apă

30 G.
Smântână 30%

200 G.
Unt

150 G.
Sare

1 G.

Pregătire

Pasul 1

Puneți siropul invertit într-o cratiță cu fund gros. Acest lucru previne cristalizarea caramelului. De asemenea, îl puteți înlocui cu sirop de glucoză sau miere obișnuită.

Pasul 2

Turnați apă în același recipient.

Pasul 3

După apă, adăugați zahăr.

Pasul 4

Pune tigaia pe foc, nu este nevoie să amesteci nimic.

Pasul 5

După ce zahărul s-a dizolvat, amestecați ușor amestecul și turnați treptat smântâna fierbinte, amestecând ocazional. În acest moment, caramelul va începe să facă bule energic. Se va elibera și o cantitate destul de mare de abur, așa că fiți extrem de atenți.

Pasul 6

Apoi adăugați untul în caramel și aduceți totul la o consistență omogenă.

Pasul 7

Apoi, adăugați sare și amestecați totul din nou. Puteți folosi fie sare obișnuită, fie sare grunjoasă. Cristalele de sare grunjoasă vor adăuga o textură mai interesantă sosului rezultat.

Pasul 8