Cât timp și la ce temperatură ar trebui să coac prăjitura cu mană în cuptor?

Mannikul poate fi copt la cuptor, la cuptorul cu microunde, la cuptorul electric, la oala sub presiune, la multicooker și chiar într-o tigaie (de preferință cu fund gros sau înveliș antiaderent). Înainte de a-l coace, vă recomand să vă familiarizați cu nuanțele preparării acestui desert, pe care le vom acoperi în detaliu în acest articol.

Plăcinta Mannik poate fi păstrată la temperatura camerei până la 24 de ore sau puțin mai mult în frigider — 3 până la 5 zile — învelită în folie alimentară sau plastic. Plăcinta poate fi, de asemenea, congelată.

La ce temperatură ar trebui să coc prăjitura cu mană?

Temperatura de coacere pentru prăjitura cu mană nu trebuie să fie prea mare, altfel crusta nu se va coace uniform: partea de sus va fi aurie, dar interiorul va rămâne moale.

Într-un cuptor, cuptor electric sau într-un cuptor potrivit pentru cuptor, prăjitura cu mană trebuie coaptă la 170–180 de grade Celsius, în funcție de aparat. Recomand preîncălzirea completă a aparatului pentru a vă asigura că aluatul crește și devine aerat.

Puteți coace acest desert și într-un slow cooker. Pentru a face acest lucru, setați setarea pe „Coacere”. Același lucru este valabil și pentru o oală sub presiune. Dacă preparați desertul într-o tigaie, vă recomand să turnați baza într-o tigaie care nu este încinsă, să o acoperiți cu un capac și să reduceți focul la mic. Altfel, partea de jos a desertului se va arde, în timp ce partea de sus și mijlocul vor rămâne ușor crude.

Pentru a coace prăjitura cu mană la cuptorul cu microunde, setați puterea la 600W și coaceți tava cu aluatul timp de 7 minute. Verificați dacă este gata cu o scobitoare.

Cât durează coacerea prăjiturii cu mană?

Fiecare tip de tehnică de coacere necesită un timp diferit pentru coacerea prăjiturii cu mană. Mai jos, vom detalia câte minute este nevoie pentru a prepara acest desert. Recomand să nu deschideți ușa cuptorului sau orice alt aparat de copt în timpul procesului de coacere. Când este gata, prăjitura ar trebui să fie aurie. Dacă este necesar, înțepați prăjitura cu o scobitoare, asigurându-vă că nu a mai rămas aluat lichid.

Pe chefir

Pentru a prepara budinca de mană cu chefir, trebuie să pregătiți:

• 2 căni de chefir;
• 1 cană de zahăr granulat sau pudră;
• 100 g unt;
• 2 căni de griș;
• 2 ouă;
• 10 g praf de copt;
• un praf de sare;
• vanilină.

Proces pas cu pas:

1. Mai întâi, turnați chefirul într-un bol adânc, adăugați grișul și amestecați bine. Lăsați amestecul să stea timp de 15-20 de minute pentru a permite grișului să se umfle.
2. După ce a trecut ceva timp, bateți ouăle cu zahărul și untul înmuiat într-un alt recipient.
3. Apoi adăugați puțină sare și praf de copt și combinați cele două amestecuri. Rezultatul ar trebui să fie un aluat omogen, fără cocoloașe.
4. Apoi, distribuiți uniform amestecul rezultat peste tava de copt și puneți aluatul într-un cuptor bine încălzit.

Chefirul mannik trebuie copt într-un cuptor convențional sau electric la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute. Timpul exact de gătire depinde de tipul de cuptor și de grosimea desertului.

Dacă folosiți un multicooker sau o oală sub presiune pentru a coace crusta, veți avea nevoie de 65, respectiv 40 de minute. Pentru a face acest lucru, setați setarea „Coacere” pe oricare dintre aparate.

Într-un cuptor cu microunde, mana se va coace în 7 minute, cu condiția ca puterea aparatului să atingă 600 W.

Dacă intenționați să coaceți desertul într-o tigaie, vă recomand să folosiți o tavă cu fund gros sau una cu strat antiaderent, unsă în prealabil cu unt vegetal sau topit.

Pentru a prepara desertul în acest fel, veți avea nevoie de 30-40 de minute, iar preparatul trebuie acoperit cu un capac.

Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul coacerii, recomand să verificați dacă prăjitura este gata introducând o scobitoare sau o scobitoare de lemn în ea; aceasta ar trebui să iasă curată. Dacă este necesar, lăsați-o în cuptor puțin mai mult, fără a crește temperatura.

Cu smântână

Pentru a prepara budinca de mană cu smântână, trebuie să pregătiți:

• 1 cană de griș;
• 3 ouă;
• 1 cană de smântână cu conținut ridicat de grăsimi;
• 1,5 căni de făină;
• 1 cană de zahăr granulat sau pudră;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Proces pas cu pas:

1. Mai întâi, puneți smântâna într-un bol adânc, adăugați grișul și amestecați bine sau, și mai bine, bateți cu un mixer. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de 1 oră pentru a permite grișului să se umfle.
2. După ce a trecut timpul, bateți ouăle cu zahărul într-un bol separat până când ultimul component se dizolvă complet.
3. Apoi combinați ambele amestecuri, apoi adăugați bicarbonatul de sodiu și adăugați treptat făina cernută în porții mici, amestecând constant. Rezultatul ar trebui să fie un aluat neted și moale.
4. Apoi, ungeți tava de copt cu unt și presărați-o ușor cu făină.
5. După aceasta, turnați aluatul într-un recipient și puneți-l într-un cuptor preîncălzit pe raftul din mijloc, astfel încât prăjitura să se coacă uniform.

Coaceți prăjitura cu smântână timp de 40-50 de minute într-un cuptor pe gaz sau electric. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii pentru a permite prăjiturii să crească și să rămână aerisită. Recomand să scoateți prăjitura când s-a răcit complet, altfel s-ar putea deforma.

De asemenea, puteți folosi un slow cooker sau o oală sub presiune pentru a prepara acest desert. Coacerea prăjiturii cu mană într-un slow cooker va dura 1 oră, în timp ce coacerea într-o oală sub presiune va dura 35 de minute.

Dacă folosiți un cuptor cu microunde, vă recomand să coaceți timp de 7 minute (la 600W). Gătirea acestei plăcinte într-o tavă antiaderentă va dura 30-35 de minute.

Ce setare ar trebui să folosesc pentru a coace prăjitura cu mană?

Dacă decideți să coaceți mana într-un multicooker, ar trebui să îl setați la modul standard „Coacere”. Cu toate acestea, alte modele ale acestui aparat pot avea o denumire diferită pentru această opțiune.

În continuare, să ne uităm la modelele populare de multicooker și la opțiunile potrivite pentru prepararea acestei plăcinte:

Marca, modelul echipamentului	Numele modului potrivit pentru coacerea manei
MOULINEX MK706A32	"Brutărie"
MOULINEX CE430832	„Coacere” sau „Aluat”
POLARIS PMC 0578AD	„Coacere” sau „Coacere”
TEFAL CY621D32	"Brutărie"
Tefal CY601832	„Gătire lentă” sau „Controlul temperaturii” (în acest din urmă caz, trebuie să îl setați la 180 de grade) și închideți capacul.
REDMOND RMC-M12	„Coacere” sau „Aluat”
MAUNFELD MPMC-860.10S	„Aluat” sau „Coacere”

Aluatul este destul de simplu și ușor de preparat, dar este important să cunoașteți timpul exact și temperatura optimă de gătire pentru orice tip de ustensilă de bucătărie. Înainte de a turna aluatul în tavă, ungeți bine fundul și lateralele cu unt; acest lucru va face mult mai ușoară scoaterea prăjiturii răcite. De asemenea, recomand să țineți ușa cuptorului închisă pe tot parcursul procesului de coacere.