„Micul Negritenok” pentru micii pofticioși de dulce
Conţinut
Micul tort Negritenok (în imagine) – Acesta este un desert delicios care te va ajuta dacă oaspeții sunt deja la ușă și nu ai timp să pregătești ceva complicat. Dar această prăjitură este perfectă și pentru a vă încânta familia. Chiar și cel mai mic pofticios de dulce o va aprecia!
Această prăjitură a fost foarte populară în anii 1980, iar fiecare gospodină îi cunoștea rețeta. Nu și-a pierdut popularitatea nici măcar astăzi. Prăjitura Negrilor are și alte nume, la fel de neobișnuite, cum ar fi „Negru în Spumă” și „Zâmbetul Negrilor”. Toate acestea descriu perfect aspectul acestei delicatese, constând din straturi de prăjitură de culoare închisă, care contrastează cu un strat de smântână albă ca zăpada.
De ce are prăjitura „Negritenok” un nume atât de surprinzător? Mulți vor răspunde că probabil i se adaugă cacao, ceea ce îi conferă o nuanță ciocolatoasă. Dar acest lucru nu este adevărat. De fapt, acest desert neobișnuit este făcut cu dulceață de coacăze negre. Puteți experimenta cu dulceață, dar dulceața de coacăze negre oferă nuanța dorită. Reacția dintre dulceață și bicarbonat de sodiu conferă prăjiturii o culoare bogată, închisă. Uneori, rețeta permite utilizarea unei cantități mici de pudră de cacao. În aluatul de pandișpan se pot adăuga nuci tocate, cireșe și bucăți de fructe conservate.
Prepararea incredibil de delicioasei prăjituri „Micul Negritenok”
Rețeta de „Negritenok” este surprinzător de simplă, iar gustul este atât de uimitor, încât este delicios de a-ți linge degetele! Pentru a face această prăjitură uimitoare (foto), vei avea nevoie de un set simplu de ingrediente:
pentru tort:
- 2 ouă de găină;
- Un pahar de zahăr;
- Un pahar de dulceață de coacăze negre;
- Un pahar de smântână;
- 2 căni de făină;
- 1-1,5 linguri de sifon.
pentru cremă:
- 700 de grame de smântână;
- Un pahar de zahăr.
pentru impregnare:
- 1,5 căni de dulceață de coacăze negre (fără fructe de pădure);
- Lingură de zahăr;
- Un pahar cu apă.
Pași de gătire
- Bateți ouăle și zahărul folosind un mixer sau blender. Adăugați gemul și bicarbonatul de sodiu.
- Apoi, așa cum spune rețeta, trebuie să așteptați puțin timp pentru ca reacția chimică dintre sifon și gem să aibă loc.
- Apoi, încorporați rapid smântâna și făina în aluatul pentru straturile de prăjitură. Amestecul ar trebui să aibă o culoare liliac deschis.
- Ungeți bine o tavă rotundă de copt (o tavă tip trambulină este potrivită) cu unt. Turnați aluatul rezultat în tavă.
- Rețeta recomandă coacerea prăjiturii timp de 15 minute la 220 de grade Celsius (425 de grade Fahrenheit), apoi reducerea temperaturii la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit) și coacerea timp de încă 20 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 160 de grade Celsius (325 de grade Fahrenheit) și coaceți încă 10 minute. Ar trebui să fie pufoasă și căpșunoasă.
- Lăsați crusta de tort să se răcească în timp ce pregătim înmuierea. Combinați siropul de coacăze, zahărul și apa și puneți pe foc. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet.
- Tăiați prăjitura în două jumătăți. Rețeta recomandă folosirea firului de mătase, dar și firul subțire va funcționa. Puteți folosi și un cuțit, dar acest lucru necesită îndemânare și experiență.
- Înmuiem fiecare strat de tort separat.
- Preparați smântâna: bateți bine smântâna cu zahărul până se formează o masă moale și netedă;
- Formați tortul „Negritenok”, glazurând toate straturile tortului cu cremă. Rețeta prevede glazurarea și a exteriorului tortului - la urma urmei, combinația de straturi închise la culoare și cremă albă îi dă numele.
Odată ce tortul Negritenok (foto) este gata, începe cea mai plăcută parte: decorarea lui. Această rețetă nu lasă limite imaginației gospodinei, oferind o multitudine de opțiuni pentru înfrumusețarea acestei capodopere culinare. Puteți decora tortul cu glazură de ciocolată, așchii de cocos sau ciocolată, fructe și fructe de pădure proaspete, fructe confiate sau caramel.
Serviți acest desert delicios cu ceai fierbinte sau cafea. Familia și oaspeții dumneavoastră se vor bucura cu siguranță din plin de această delicatesă neobișnuită! Poftă bună!
