Toată lumea știe ce este un tort - un desert făcut din straturi îmbibate în cremă, de obicei decorate cu aceeași umplutură. Tortul este o parte esențială a oricărei sărbători și există nenumărate variante ale acestui desert. Povestea iernii ocupă un loc demn printre ele.

Tortul „Poveste de iarnă” și-a primit numele de la decorul său. Deși există multe variante ale rețetei, toate au o temă comună: un „nor de zăpadă” alb și pufos acoperă partea de sus și lateralele tortului. Fulgii de cocos sunt de obicei folosiți pentru a simula fulgii de zăpadă.

O caracteristică distinctivă a acestui desert este aroma sa ușoară și ușurința sa, ceea ce îl face unul dintre prăjiturile mai puțin grele și dense în calorii. În plus, baza de cremă poate varia, ceea ce afectează nu numai gustul, ci și bogăția și alte calități ale capodoperei culinare.

Tortul „Poveste de iarnă” arată deosebit de frumos pe masa de Anul Nou. Este un desert perfect pentru orice eveniment de sărbătoare cu tematică de iarnă. Desigur, îl puteți prepara și vara, când zăpada este rară. Principalul lucru este că gustul acestui desert este cu adevărat magic, ceea ce îl face o încântare de savurat pe tot parcursul anului.

Rețetă de tort de pandișpan

Tort de poveste de iarnă 1

Ingrediente:

  • Ouă – 3 buc.
  • Făină proaspăt cernută – jumătate de pahar
  • Zahăr - jumătate de pahar
  • Fulgi de cocos – 30 g
  • Amidon de cartofi – 100 g
  • Praf de copt – 3 lingurițe.
  • Tavă de copt, hârtie de copt

Bateți ouăle și zahărul timp de 3 minute. Amestecați făina, praful de copt, amidonul și nuca de cocos, adăugați-le în ouă și bateți încă un minut. Aluatul va fi fluid și neuniform. Tapetați o tavă de pandișpan cu hârtie de copt, turnați aluatul și întindeți-l. Coaceți la 180°C timp de 30 de minute. Scoateți din aluat și lăsați să se răcească, apoi tăiați pe lungime în 2 sau 3 straturi. Încercați să tăiați straturile cu grijă, dar crema va ascunde orice imperfecțiuni tehnice.

Pandișpanul poate fi preparat și folosind oricare dintre rețetele tale preferate. Poți adăuga coajă de coajă, fructe uscate și nuci (migdalele prăjite și tocate sunt cele mai bune). Nucile pot fi adăugate nu direct în aluat, ci într-un strat subțire alături de cremă. Orice variantă de aluat este perfect acceptabilă, deoarece prăjitura va fi ușoară, aerisită, fragedă și cremoasă - exact ca... sO idilă înzăpezită de iarnă, un adevărat basm de Anul Nou!

Și asta pentru că crema este cea care face ca o prăjitură să fie ceea ce este. Există mai multe varietăți cu baze diferite.

Rețetă pe bază de brânză de vaci și lapte condensat

Tort Poveste de iarnă 3

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Lapte condensat – 1 conservă
  • Brânză de vaci moale - jumătate de kilogram

Bateți brânza de vaci, adăugând treptat laptele condensat. Când glazurați straturile de prăjitură și suprafața, presărați deasupra cu fulgi de cocos pentru un aspect mai hibernal.

Prepararea smântânii

  • Smântână - 1 cană
  • Zahăr – 1 cană
  • Vanilină – 2 lingurițe.

Bateți toate ingredientele la viteză mică până devin pufoase.

Cremă pe bază de brânză cremoasă

  • Cremă de brânză (mascarpone, Philadelphia) - jumătate de kilogram
  • Lapte condensat – 380 g

Bateți crema de brânză cu un mixer la viteză mică, adăugând treptat laptele condensat. Continuați să bateți până când obțineți consistența unei smântâni groase. În zilele noastre, prăjiturile sunt din ce în ce mai des înmuiate cu această cremă; este, ca să spunem așa, la modă.

Versiune cu ulei

  • Unt – 200 g
  • Lapte condensat – 1 conservă

Topiți untul și începeți să mixați, adăugând treptat laptele condensat. Mixați la viteză mică până se obține consistența dorită. Acest tip de cremă va rezulta într-o prăjitură cu cel mai mare conținut caloric. Cu toate acestea, mulți oameni au iubit această versiune încă din copilărie, deoarece gustul și aroma sunt pur și simplu magice!

Asamblarea și decorarea Povestei de iarnă

Tort Poveste de iarnă 4

Desigur, acest basm se dovedește a fi atât de hibernal tocmai datorită cremei și a modului în care este decorat ca o șapcă de zăpadă.

Așezați stratul de jos al tortului pe un platou de servire frumos. Acoperiți-l cu un strat gros de glazură și presărați cu fulgi de cocos. Apoi, adăugați al doilea strat. Faceți același lucru și cu al treilea strat, dacă aveți unul. Întindeți glazura în strat gros pe partea de sus și pe lateralele tortului și presărați generos cu fulgi de cocos. Puteți decora tortul cu figurine din fondant, creând propriul stil „de basm de Anul Nou”.

Cel mai bine este să serviți prăjitura nu mai devreme de 8-10 ore, lăsând-o să se îmbibe bine. Dintre toate prăjiturile, „Povestea Iernii” are un conținut caloric moderat, așa că vă puteți răsfăța cu această delicatesă fără să vă simțiți vinovați, mai ales în timpul sărbătorilor de Anul Nou și, de altfel, în orice sărbătoare.

Rețetă video pentru tortul „Povestea iernii”