Ciocolata este o delicatesă îndrăgită și foarte râvnită. Este asociată cu plăcerea. Singurul lucru care ar putea fi mai delicios este o prăjitură de ciocolată cu cireșe. Există multe opțiuni de gătit. Iată câteva rețete delicioase care pot fi folosite ca bază pentru improvizația culinară.

Cozonac

Cea mai ușoară și rapidă rețetă este cea de pandișpan. Pentru aluat:

  • 1 ou
  • Jumătate de pahar de lapte
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 2 linguri de cacao
  • 4 linguri de zahăr
  • 3 linguri de făină
  • 1 lingură de amidon
  • Praf de copt
  • 200 de grame de cireșe
  • Chipsuri de ciocolată

Pentru cremă:

  • 150 de grame de smântână
  • 3 linguri de zahăr
  • Vanilină

Tort de ciocolată cu cireșe 2

Pentru a prepara rețeta de aluat de pandișpan, bateți oul și zahărul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați încet cacaoa, făina și praful de copt, amestecând bine cu o spatulă de lemn. Cel mai bine este să dizolvați amidonul în puțină apă înainte de a-l adăuga.

În cele din urmă, adăugați uleiul vegetal și laptele. Amestecați ușor până obțineți un aluat neted. Ar trebui să fie elastic, întins și să curgă ușor cu lingura. Turnați aluatul într-o tavă rotundă, cu pereți înalți. Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și ungeți bine marginile cu unt.

Coaceți la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit) până când prăjitura este gata. Timpul de coacere depinde de dimensiunea tăvii. Puteți testa gradul de coacere al prăjiturii introducând o scobitoare sau o scobitoare de lemn în ea – dacă iese curată și uscată, este gata.

Rețeta pentru cremă este extrem de simplă: bateți smântâna cu zahărul până devine omogenă și pufoasă. Puteți adăuga vanilie pentru a da savoare cremei.

Tăiați blatul de pandișpan în straturi. Ungeți fiecare strat cu cremă și adăugați deasupra cireșe (fără sâmburi mai întâi). Ungeți blatul de pandișpan asamblat cu cremă, presărați cu bucăți de ciocolată, decorați cu fructe de pădure și serviți.

Tort „Trei ciocolate cu cireșe”

Tort de ciocolată cu cireșe 3

Următoarea rețetă va satisface chiar și cei mai pretențioși dulci. Combină fructe de pădure cu trei tipuri de ciocolată pentru a crea un pandișpan acrișor, o spumă delicată și un sufleu aerat. Această rețetă poate părea complicată, dar nu este, așa că nu vă lăsați intimidați.

Pentru baza de biscuiți trebuie să luați:

  • 4 ouă
  • 2 tablete de ciocolată neagră (trebuie să fie neporoase și fără aditivi)
  • 100 de grame de unt
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriță de cacao
  • Vanilină
  • 300 de grame de cireșe

Pentru a pregăti stratul din mijloc veți avea nevoie de:

  • 350 ml smântână, cu conținut de grăsime de cel puțin 30%
  • 2 tablete de ciocolată cu lapte
  • Jumătate de pahar cu apă
  • 2 linguri de cacao
  • 1 lingură de zahăr
  • Sare pe vârful unui cuțit

Stratul superior este preparat din următoarele produse:

  • 350 ml smântână grasă (cel puțin 30%)
  • O tabletă și jumătate de ciocolată albă
  • 1 linguriță de gelatină
  • 1 lingură de apă cu gheață

Rețeta de pandișpan este cea mai complexă. Puneți ciocolata ruptă într-un bol și puneți-o la bain-marie. Pe măsură ce se topește, adăugați untul și cacaoa. Amestecați totul bine și lăsați să se răcească. Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu vanilia. Amestecați gălbenușurile cu amestecul de ciocolată și unt până se omogenizează.

Bateți albușurile de ou cu zahărul până se formează vârfuri tari. Încorporați compoziția pufoasă rezultată în amestecul de ciocolată, având mare grijă ca albușurile să nu-și piardă volumul. Coaceți aluatul rezultat într-o tavă cu pereți înalti la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute.

În timp ce pandișpanul se răcește, pregătiți stratul din mijloc. Topiți ciocolata la bain-marie și amestecați-o cu pudra de cacao dizolvată în apă. Bateți frișca, adăugând treptat zahărul și sarea, până se formează vârfuri moi. Combinați cele două amestecuri și amestecați bine.

Întindeți cireșele tăiate în jumătate într-un strat uniform peste blatul de tort răcit. Turnați amestecul de ciocolată cu lapte deasupra, neteziți-l și dați la frigider până când al doilea strat se întărește complet. Acest lucru va dura aproximativ o oră. Așezați fructele de pădure peste blatul de tort, exact ca pe un pandișpan.

Rețeta pentru stratul superior începe cu prepararea gelatinei. Turnați apă cu gheață peste ea și lăsați-o să se umfle timp de 10 minute. Apoi, aduceți 100 ml de smântână la fierbere și combinați-o cu gelatina și ciocolata albă. Bateți 250 ml de smântână până se formează vârfuri moi, apoi încorporați-le în amestecul de ciocolată răcit. Turnați cu grijă amestecul peste stratul anterior și lăsați-l să se întărească.

Tortul finit va arăta foarte impresionant. Poate fi servit simplu sau cu fructe de pădure stropite cu sirop de ciocolată.

Tort cu cireșe beat

Tort de ciocolată cu cireșe 4

Cel mai faimos și popular tort de ciocolată este „Drunken Cherry” (Cireșe beate). Rețeta sa simplă poate fi folosită în copturile de casă. Tortul conține doar trei ingrediente:

Biscuit:

  • 2 căni de zahăr
  • 2 căni de făină
  • 6 linguri de cacao
  • Praf de copt
  • 1,5 lingurițe de sifon
  • 1 pahar de lapte
  • 2 ouă
  • 1 pahar de apă clocotită
  • Jumătate de pahar de ulei vegetal

Umplere:

  • 2 căni de cireșe proaspete fără sâmburi
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 pahar de coniac sau altă băutură tare, aromată
  • Sirop de ciocolată

Glazură:

  • 1 tabletă de ciocolată neagră
  • 6 linguri de lapte
  • 3 linguri de cacao

Mai întâi, pregătiți cireșele. Cu o zi înainte de a face tortul, presărați-le cu zahăr și înmuiați-le în coniac. Pentru a face pandișpanul, amestecați zahărul, făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol separat, bateți ușor ouăle cu laptele și uleiul vegetal. Combinați toate ingredientele.

În timp ce amestecați, turnați apă clocotită în aluat. Aduceți compoziția la o consistență omogenă și lăsați-o să stea 15 minute. Turnați aluatul în tavă și coaceți. Împărțiți blatul de prăjitură în două, scoateți firimiturile pentru a forma boluri. Tocați firimiturile, amestecați-le cu două treimi din cireșele și siropul de ciocolată, așezați-le în stratul de jos al prăjiturii și acoperiți cu stratul de sus.

Rețeta de glazură este cea mai simplă: topiți ciocolata și adăugați lapte. Turnați glazura peste prăjitură până când este complet acoperită. Lăsați-o să se întărească puțin, apoi decorați cu pudră de cacao și o cireașă.

Fiecare rețetă este unică în felul ei. Tortul cu ciocolată și cireșe este un desert perfect pentru a ridica moralul și a încânta pe toți cei care îl încearcă.

Rețetă video de tort de ciocolată cu cireșe