Plăcinta cu mere este un clasic al genului de cofetărie. Numeroasele variante ale acestui desert simplu, dar delicios, cu mere mărturisesc popularitatea sa continuă! Probabil că fiecare gospodină a copt cel puțin o dată o plăcintă rapidă cu mere și a servit-o unor oaspeți neașteptați.

Frumusețea plăcintei cu mere constă în faptul că nu este deloc dificil de preparat, iar ingredientele de care ai nevoie pentru a o face sunt destul de comune.

Prăjitură cu mere

Această rețetă nu necesită ingrediente scumpe, abilități culinare speciale sau mult timp liber.

Deci, pentru a coace rapid o plăcintă pufoasă cu mere, aveți nevoie de:

  • mere coapte - 3 bucăți
  • ouă mari de găină - 3 buc.
  • făină de grâu cernută - 200-210 g
  • zahăr - 120-150 g
  • sodă stinsă - 1/2 linguriță
  • vanilie
  • ulei pentru uns - 10 g

Plăcintă cu mere și o cupă de înghețată

Scoateți semințele din mere și tăiați-le felii mici. Apoi, separați albușurile de gălbenușuri și bateți gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare.

Bateți albușurile de ou cu câteva picături de oțet până se formează vârfuri tari. Când albușurile își mențin forma, încorporați-le în gălbenușuri. Adăugați treptat făina, amestecând constant. Pentru a ajuta aluatul să crească, adăugați bicarbonat de sodiu, încorporându-l încet și cu grijă în amestec. Adăugați un praf de zahăr vanilat pentru aromă.

Așezați merele într-o tavă de copt adâncă, unsă, turnând peste ele aluatul pregătit. Coaceți pandișpanul cu mere într-un cuptor încins la 180-200˚C timp de o jumătate de oră. Pandișpanul cu mere va fi moale, pufos și, cel mai important, delicios!

Plăcintă americană clasică

Plăcintă americană clasică

Parfumată, frumoasă și cu o plasă ajurata deasupra - aceasta este semnul distinctiv al unei plăcinte clasice în stil american.

Tot ce trebuie să pregătești:

  • făină de grâu - 310 g
  • unt (pachet) - 200 g
  • apă rece - 60 ml
  • suc de la o lămâie zemoasă - 3 linguri
  • sare
  • mere verzi - 6 bucăți
  • zahăr - 250 g
  • amidon proaspăt pudră - 3 linguri
  • scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
  • gălbenuș de ou - 1 buc.

Tăiați untul rece în bucăți și congelați-le. Apoi, amestecați bucățile congelate cu făină și sare, măcinând până se formează firimituri fine. Adăugați o lingură de suc de lămâie în apă și turnați-o în amestec. Frământați aluatul cu mâinile, apoi dați-l la frigider pentru 15 minute.

Curățați merele de coajă, scoateți-le miezul și tăiați-le în felii subțiri. Presărați fructele cu zahăr și turnați restul de suc de lămâie. Adăugați și amidonul de porumb. Amestecați totul bine.

Ungeți o tavă rotundă și adâncă cu unt. Separați 2/3 din aluat, frământați-l și întindeți-l până la o dimensiune care să acopere fundul și să formeze înălțimea dorită a marginilor. Transferați aluatul întins în tavă și puneți în ea amestecul de mere preparat cu o lingură.

Folosind o formă de patiserie, tăiați fâșii de aluat rulat de 1,5 cm lățime și aceeași lungime cu diametrul plăcintei. Așezați cu grijă fâșiile pe mere, lăsând un spațiu de 2 cm între ele. Ungeți partea de sus și marginile cu gălbenuș de ou bătut și apă. Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 45-50 de minute.

Această plăcintă clasică americană cu mere este perfectă atât pentru o simplă petrecere de ceai în familie, cât și pentru un eveniment mai formal.

Rețetă video de plăcintă cu mere