Jeleul de iaurt este o opțiune ideală pentru un mic dejun matinal.
Conţinut
Rețeta de jeleu își are originea în Franța, unde cuvântul era folosit pentru a descrie toate mâncărurile confiate, atât dulci, cât și sărate. A trecut mult timp de atunci și, de-a lungul timpului, oamenii au ajuns să asocieze jeleul exclusiv cu desertul. Jeleul de iaurt este deosebit de sănătos și gustos; chiar și un copil îl poate face cu o rețetă simplă.
Proprietăți benefice
Jeleul de iaurt conține o multitudine de vitamine și minerale: calciu, benefic pentru oase; colagen, esențial pentru piele; și glicină, care are un efect benefic asupra sistemului nervos. Acest desert delicat și răcoritor va fi regele oricărei mese. În plus, jeleul poate fi un mic truc pentru mamele ai căror copii refuză să consume produse lactate, esențiale pentru creștere.
Metoda de bază de preparare a jeleului
În ciuda complexității aparente a acestui desert, rețeta de bază pentru jeleul de iaurt este extrem de simplă. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de două căni de iaurt, o lingură de gelatină și zahăr după gust. De asemenea, este o idee bună să adăugați condimente aromate pentru desert, cum ar fi vanilie, scorțișoară, nucșoară și cuișoare. Puteți folosi fie iaurt natural, fie iaurt de casă, fie iaurt preparat în aroma preferată.
Rețeta are o singură dificultate. Gelatina necesită o pregătire și o grijă deosebite. Trebuie turnată în câteva linguri de apă rece. Evitați apa fierbinte, deoarece va face să se formeze cocoloașe. După 20-30 de minute, când gelatina s-a umflat, topiți-o. Cel mai bine este să folosiți un bain-marie pentru aceasta, deoarece acest lucru vă permite să monitorizați procesul și să desfaceți prompt orice cocoloașe.
Dar dacă folosiți gelatină instant, nu vor exista dificultăți. Toate detaliile de preparare sunt incluse în instrucțiunile de pe ambalaj.
Amestecați iaurtul cu zahărul până obțineți o textură omogenă, apoi încălziți-l ușor. Amestecând constant, adăugați încet gelatina lichidă caldă în amestec. Turnați desertul în boluri răcite în prealabil și dați-l la frigider până se întărește complet. De obicei, acest proces durează aproximativ 2 ore, dar timpul poate varia în funcție de dimensiunea gelatinei.
Cum să faci jeleu multicolor
Această rețetă se pretează la numeroase variante. Pentru o masă festivă, puteți face jeleu multicolor. Veți avea nevoie de o formă frumoasă. O formă de brioșe sau cupe individuale pentru înghețată vor merge. Totuși, evitați să folosiți forme de aluminiu. Aluminiul tinde să se oxideze, ceea ce are un efect redus asupra altor preparate, dar poate afecta dramatic gustul unui desert delicat.
Orice iaurt este potrivit, fie că este o singură aromă sau o combinație de arome diferite. De exemplu, cremos, caisă și caramel. Pentru culori mai vii, folosiți coloranți alimentari sau sucuri naturale din fructe de pădure, fructe și legume.
Folosind rețeta de bază, pregătești fiecare strat colorat separat, turnând stratul superior peste stratul inferior întărit. Fiecare strat durează aproximativ o jumătate de oră pentru a se întări, crescând timpul total de preparare. Cu toate acestea, fiecare strat ulterior se va întări mai repede decât precedentul.
Înainte de servire, împărțiți jeleul în farfurii de desert. Vă recomandăm să decorați preparatul cu fructe de pădure proaspete, frișcă, diverse siropuri, fulgi de cocos sau bucăți de ciocolată. Acest desert ușor, delicat și sănătos va fi pe placul tuturor, atât copiilor, cât și adulților.
