Cum se face jeleu de lapte de pasăre
Conţinut
Bomboanele Bird's Milk, faimoase în epoca sovietică, erau un vis prețuit, dar aproape de neatins, al fiecărui copil. De neatins pentru că erau practic imposibil de cumpărat. Dar părinții s-au străduit întotdeauna să-și răsfețe copiii iubiți. Se pare că atunci s-a născut rețeta unei delicatese de casă excepțional de delicioase - un jeleu făcut din smântână și lapte, a cărui aromă delicată amintește de bomboana râvnită.
Poate că totul s-a întâmplat așa, sau poate că așa s-a întâmplat – nu despre asta e vorba. Important este că rețeta a fost dezvoltată și a devenit populară. Iar râvnitul „Lapte de pasăre” și-a pierdut statutul de lux și a devenit un desert accesibil și la prețuri accesibile. La urma urmei, ingredientele necesare pentru a-l crea sunt cele mai simple: smântână, lapte, zahăr, gelatină și cacao. Dar când sunt combinate, se produce un adevărat miracol: iese la iveală o delicatesă surprinzător de fragedă, care se topește în gură și aerisită.
De ce „pasăre”?
De ce au bomboanele și jeleurile un nume atât de neobișnuit: „Lapte de pasăre”? La urma urmei, așa ceva pur și simplu nu există în natură. Se pare că, chiar și în Grecia antică, acest termen semnifica ceva complet excepțional și foarte rar.
Ei bine, gustul excepțional al laptelui Bird's Milk își merită cu adevărat numele. Mai mult, această delicatesă minunată îndeplinește toate cerințele unui desert clasic: este delicat și ușor, încântător și răcoritor. Prin urmare, această rețetă testată în timp pentru această delicatesă merită, fără îndoială, încercată.
Cum se face jeleu
În mod surprinzător, această jeleu incredibil de delicioasă este făcută din cele mai comune ingrediente. Fiecare casă are astfel de ingrediente. Dar, pentru orice eventualitate, cel mai bine este să verificați dacă aveți suficiente:
- smântână - veți avea nevoie de 500 g;
- veți avea nevoie de un pahar și un sfert de zahăr;
- 25 g de gelatină vor fi suficiente;
- 3 linguri de lapte vor fi suficiente;
- ai nevoie doar de 25 g de unt;
- cacao – 2 linguri;
- zahăr vanilat – ½ linguriță;
- și niște ciocolată neagră pentru decor.
Rețeta pentru prepararea laptelui de pasăre de casă este foarte simplă:
- Mai întâi, înmuiați două treimi din gelatină în jumătate de pahar cu apă. Lăsați-o să se umfle.
- Între timp, folosind un mixer, combinați smântâna, zahărul vanilat și o cană de zahăr obișnuit. Asigurați-vă că granulele de zahăr sunt complet topite.
- Acum este timpul să încălziți gelatina până se dizolvă. Rețeta recomandă să faceți acest lucru într-un bain-marie. După aceea, combinați smântâna și gelatina.
- Pentru a forma desertul, cel mai bine este să folosiți boluri de sticlă, ramekinuri sau pahare: în primul rând, jeleul multicolor arată mai impresionant în ele, iar în al doilea rând, este mult mai ușor să îl serviți în porții individuale. Turnați uniform amestecul de smântână și gelatină în forme și puneți-le la frigider pentru a se întări.
- Rețeta recomandă continuarea preparării desertului după ce jeleul de smântână s-a întărit puțin. În acest moment, gelatina rămasă trebuie, de asemenea, înmuiată în apă rece și apoi încălzită până se dizolvă.
- Cât timp este încă caldă, combinați gelatina cu zahărul rămas, laptele, untul și cacaoa. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Scoateți bolurile cu jeleu de smântână și turnați amestecul de ciocolată peste ele. Apoi puneți-le înapoi în frigider pentru „întărirea” finală.
Opțiuni de design
„Laptele de pasăre” de casă este considerat gata, conform rețetei, odată ce stratul superior de ciocolată s-a întărit. Decorarea acestei delicii este practic opțională. Este perfectă de sine stătătoare și nu necesită adaosuri speciale.
Dacă totuși vrei să perfecționezi desertul cu lapte de pasăre, îl poți presăra pur și simplu cu ciocolată rasă fin înainte de servire. Dacă așchiile de ciocolată nu sunt suficiente, poți alege o altă metodă de decorare: ornează desertul cu figurine de ciocolată din dantelă sau frișcă.
Dar asta nu e tot. Puteți turna jeleul în vaze, alternând straturile de culori. Această metodă necesită mai mult timp și mai multă muncă, dar efectul vizual este pur și simplu uimitor.
O altă opțiune, mai ales dacă folosiți pahare pe post de forme, este să așezați formele într-un unghi după ce turnați primul strat de jeleu. Acest lucru va da straturilor congelate o formă unică, oferind desertului un aspect cu adevărat unic.
