Jeleu de zmeură de la o gospodină grijulie
Conţinut
Jeleul delicat de zmeură, preparat acasă de o gospodină grijulie, va fi un plus uimitor la o petrecere confortabilă cu ceaiul de seară alături de familia și prietenii iubiți. Această rețetă economică și rentabilă vă permite să folosiți fructe de pădure care nu sunt potrivite pentru prepararea gemului sau a dulcețurilor.
Când se prepară dulceață pentru iarnă, o cantitate imensă de fructe de pădure este adesea aruncată pur și simplu, deoarece este inutilizabilă. Nu vă grăbiți să aruncați „materialul” aruncat, deoarece fructele de pădure ușor zdrobite pot fi întotdeauna folosite pentru a face un compot parfumat, jeleu sau o delicatesă cu jeleu. De exemplu, dulceața de zmeură este foarte ușor de preparat. În acest fel, nu numai că veți găsi o utilizare pentru produs, dar îi veți și încânta pe cei dragi cu un jeleu de zmeură delicios și delicat.
Pe lângă gustul minunat și aroma uimitoare, zmeura are numeroase proprietăți benefice. Abundența de vitamine și minerale conținute în această boabă unică va oferi organismului un plus de energie, mai ales în lunile reci de iarnă, când sistemul imunitar este deosebit de slăbit. Astfel, dulciurile cu zmeură nu sunt doar delicioase, ci și un desert incredibil de sănătos, care se poate combina cu un ceai aromat. Mai jos găsiți o rețetă pentru prepararea jeleului fără agenți de îngroșare.
Jeleu clasic de zmeură
Pentru a prepara jeleu de zmeură acasă, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente:
- fructe de pădure proaspete – 1 kg;
- un pahar de zahăr granulat;
- apă – 1 pahar;
- acid citric – 2 g.
Metodă de preparare:
- Pentru a prepara această delicatesă cu zmeură, puneți mai întâi fructele de pădure într-o tavă emailată și zdrobiți-le bine folosind un sucitor de lemn, genul folosit pentru a întinde aluatul de găluște.
- După aceasta, turnați apă în tigaie cu fructe de pădure zdrobite și amestecați amestecul folosind o spatulă nemetalică.
- După aceasta, puneți recipientul cu fructe de pădure pe aragaz. Delicatesa de zmeură ar trebui să fiarbă. Îndepărtați spuma care se formează la suprafața amestecului și fierbeți la foc mic timp de încă aproximativ zece minute.
- După timpul specificat, scoateți amestecul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.
- Frecați bine masa rezultată printr-o sită, apoi stoarceți-o printr-o tifon.
- Rezultatul ar trebui să fie suc de fructe de pădure, în care trebuie să adăugați zahăr granulat. Turnați amestecul înapoi în cratiță, puneți-o pe foc și aduceți-o la fierbere.
- Gătiți amestecul de jeleu de zmeură timp de 40 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați periodic folia de pe suprafața amestecului.
- Când desertul cu zmeură este gata, adăugați acidul citric, amestecați bine, apoi scoateți tigaia de pe aragaz. Turnați desertul în borcane pregătite în prealabil și sterilizate. Sunt de preferat recipientele puțin adânci.
- Lăsați borcanele cu dulciuri cu fructe de pădure deschise până se răcesc complet la temperatura camerei.
- După aceasta, închideți recipientele cu capace de nailon și depozitați-le într-un loc răcoros, cum ar fi frigiderul.
Această delicatesă cu zmeură poate fi folosită ca umplutură pentru deserturi, pentru a decora plăcinte dulci, clătite, sirniki sau chiftele. În plus, jeleul este un desert minunat de sine stătător, care se poate combina cu un ceai fierbinte aromat. Mai jos găsiți o altă rețetă interesantă de jeleu de zmeură cu coacăze roșii.
Jeleu de coacăze roșii și zmeură
Adăugând suc de coacăze în rețetă, puteți obține un desert mai dens. Procesul de preparare a jeleului rămâne același. Singura diferență este că va trebui să adăugați suc de coacăze în sucul de zmeură. Coacăzele, pe lângă faptul că se potrivesc perfect cu culoarea zmeurii, au și o textură gelatinoasă frumoasă. Prin urmare, pentru fiecare litru de suc de zmeură, veți avea nevoie de aproximativ 300 ml de suc de coacăze și un kilogram de zahăr.
Poftă bună!
