Cea mai delicată panna cotta cu ciocolată
Conţinut
Panna cotta cu ciocolată este un desert uimitor, delicat, rafinat și incredibil de delicios. O delicatesă preparată corespunzător va fi cu siguranță apreciată chiar și de cei mai pretențioși cunoscători de deserturi dulci, iar familia și prietenii vor fi încântați de gustul uimitor al acestei delicatese extraordinare. Panna cotta este preparată cu două ingrediente esențiale: gelatină și smântână.
Vom discuta despre deliciul cu ciocolată mai jos, dar, ca să fim corecți, merită menționat faptul că această delicatesă poate fi preparată folosind o mare varietate de toppinguri. O versiune a preparatului finit este prezentată în imagine. Rețeta de panna cotta este foarte simplu de preparat.
Ingrediente necesare
Rețeta pentru prepararea unei delicioase și fragede panna cotta implică utilizarea celor mai simple și ușor disponibile ingrediente, inclusiv:
- lapte – 1 pahar;
- smântână cu 25% conținut de grăsime - 1 pahar;
- gelatină instantă – 15 grame;
- ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 50% - 100 de grame;
- zahăr – 100 de grame;
- zahăr vanilat (opțional).
Rețetă de gătit pas cu pas
Panna cotta este foarte ușor de preparat și nu necesită mult timp. Rețeta este oarecum similară cu instrucțiunile pentru prepararea jeleului, dar există câteva nuanțe.
- Mai întâi, fierbeți laptele, apoi lăsați-l să se răcească până devine călduț. Apoi amestecați laptele cu smântână, indiferent de conținutul de grăsime.
- Pune gelatina într-un recipient mic și adânc. Cel mai bine este să folosești un bol de sticlă, ceramică sau porțelan în acest scop.
- Adăugați 50 ml de apă la temperatura camerei peste gelatină și începeți să amestecați imediat pentru a preveni formarea de cocoloașe. Lăsați amestecul să stea timp de cinci până la șapte minute.
- Acum, pentru baza de ciocolată. Adăugați câteva bucăți de ciocolată într-un bol separat. Puneți câteva bucăți deoparte pentru ornat. Puneți bolul cu ciocolata într-un bain-marie.
- După ce ciocolata s-a înmuiat complet, turnați-o peste lapte și smântână. Aveți grijă să nu rămână cocoloașe de ciocolată. Apoi adăugați zahăr după gust și amestecați bine.
- Adăugați gelatina dizolvată în amestecul cremos de ciocolată, apoi puneți amestecul la foc mediu și încălziți la o temperatură de 70-80 de grade, amintindu-vă să amestecați constant.
- Aveți grijă să nu lăsați amestecul să fiarbă. Altfel, gelatina riscă să-și piardă proprietățile de gelifiere, iar panna cotta s-ar putea pur și simplu să nu se întărească.
- Turnați baza de desert preparată în bolurile pregătite, apoi răciți la temperatura camerei. Refrigerati bolurile timp de două-trei ore, până când panna cotta este complet răcită.
Așchii de ciocolată și nucă de cocos, nuci și fructe pot fi folosite pentru a decora deliciul finit. Acest desert rafinat și delicat este gata de servit.
