Deserturi simple sau cum să te pregătești pentru o vară fierbinte
Conţinut
Vara și deserturile sunt probabil cele mai plăcute cuvinte din viață. Vara este asociată cu soarele cald, relaxarea, iar dulciurile nu aduc decât bucurie. Acestea includ compoturi de fructe proaspete, înghețată, jeleuri, creme de vanilie, plăcinte dulci, budinci fierte la abur și prăjituri.Deserturile de vară aduc bucurie și nu strică o zi ușoară de vară cu o senzație de greutate în stomac.
Un pic de istorie
Aceste delicatese au ajuns în lumea modernă din cele mai vechi timpuri. Tocmai acestor preparate culinare li s-a acordat titlul onorific de încheiere a cinelor formale. În acest scop, se serveau fructe proaspete, asociate cu miere tânără și brânză moale.
Deși nobilimea europeană din Evul Mediu servea jeleuri, plăcinte dulci umplute cu fructe și produse de patiserie. Acestea erau consumate în mod tradițional între felurile de mâncare cu carne. Înghețata și sorbetul, ca deserturi, au ajuns în bucătăria modernă din Spania și Sicilia, în timp ce America a adăugat rețeta de ciocolată.
O cină ideală de vară ar trebui să se încheie cu deserturi ușoare cu fructe, urmate de plăcintă sau budincă. Deși servirea mai multor deserturi este acceptabilă, acest lucru este de obicei rezervat ocaziilor formale. În astfel de cazuri, cremele ușoare, mousse-urile și produsele de patiserie umplute cu cremă sunt ideale.
Însă cea mai importantă caracteristică a unor astfel de deserturi este că ar trebui să fie răcoritoare pe timp de căldură, ceea ce înseamnă că trebuie servite reci. Cremele, aluatul choux sau alte foietaje, salatele, cocktailurile pe bază de fructe sau iaurtul, compoturile reci, mâncărurile cu iaurt și așa mai departe pot servi destul de bine acestui scop.
Cele mai populare deserturi
Supa de căpșuni se află în fruntea listei deserturilor de vară. În esență, sunt căpșuni mari în sirop de zahăr, acoperite cu smântână foarte groasă. Rețeta include și o felie de fagure de miere și o tavă subțire și îngustă de foietaj coaptă. Deși acest fel de mâncare seamănă doar vag cu supa, se servește într-un bol și se mănâncă cu o lingură. De altfel, este considerată cu ușurință un fel de mâncare dietetic.
În continuare, puteți posta o rețetă de „Plăcintă cu caise” - o plăcintă ușoară cu caise. Uneori se numește „Budincă de caise”. Acest lucru se datorează cremei groase de deasupra crustei de plăcintă. Această rețetă de desert folosește cele mai coapte și aromate caise. Datorită aromei sale ușor dulci, această plăcintă este servită în mod tradițional cu ceai rece cu aromă de citrice.
Completând triada populară de dulciuri de vară este un „Mix de pepene verde”. Această rețetă simplă de cocktail nu numai că te va împrospăta pe vreme de căldură, dar îți va îmbogăți și corpul cu vitamine, datorită conținutului ridicat de magneziu și potasiu. Stimulează funcțiile organismului, ceea ce promovează curățarea.
Bucurii simple de vară
În ciuda aglomerației constante a vieții moderne, ei își doresc în continuare să-și răsfețe familia și prietenii cu ceva delicios și original în lunile fierbinți de vară. Cele trei luni de vară sunt o perioadă magică pentru bucurie și relaxare. În fiecare lună, luați în considerare organizarea unui picnic pentru a împărtăși delicii culinare cu familia și prietenii.
Iunie - „Fructe de pădure cremoase”
În iunie, de exemplu, poți prepara un desert cremos cu fructe de pădure. Este perfect pentru un corp pregătit pentru vară.
Rețeta include:
- Smântână (33%) - 2,5 căni;
- Zahăr – 2/3 cană;
- Căpșuni – 2 pahare pline;
- Coacăze roșii și negre - 2 căni;
- Fursecuri din blat - 100 gr.
Mai întâi, pasați căpșunile spălate bine într-un blender, apoi bateți smântâna până devine spumoasă. Puneți câteva linguri de smântână pe fundul cupelor de desert, apoi acoperiți cu fursecurile rupte. Deasupra, adăugați piureul de căpșuni. Apoi, adăugați coacăzele în pahar și acoperiți cu un alt strat de smântână. Puteți decora cu căpșuni întregi sau cu o crenguță de coacăze. Refrigerati desertul timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
Iulie - Înghețată de căpșuni
Această lună este mijlocul verii. Este cea mai caldă. Înghețata de căpșuni este perfectă pentru această perioadă a anului. Această rețetă este destul de simplă, dar incredibil de delicioasă.
Pregătiți în avans o conservă de lapte condensat, o cutie de jumătate de litru de smântână și 2 căni de căpșuni. Combinați laptele condensat și smântâna, amestecați și bateți până obțineți o compoziție cremoasă. Pasați căpșunile într-un blender. Apoi amestecați bine aceste ingrediente, turnați-le în forme și congelați-le.
August – tarte cu prune
Această lună este probabil cea mai delicioasă. Este perioada în care multe fructe se coc, precum prunele. Puteți face o rețetă minunată de tartă cu ele. Este important să cumpărați foietaj gata preparat pentru a evita să petreceți prea mult timp pregătind acest desert. 0,5 kg sunt suficienți. Tăiați-l în cercuri de lățimea palmei unui om. Ondulați marginile ușor în sus și întindeți miere pe fund.
Trei prune mari sunt suficiente. Scoateți sâmburii, apoi tăiați-le în sferturi, care apoi se împart în zece bile de aluat. Ungeți prunele cu unt încins și presărați-le cu scorțișoară și zahăr. Coaceți această capodoperă culinară în cuptor la cea mai înaltă temperatură. Desertul este gata în cincisprezece minute, dar este important să îl răciți înainte de a-l consuma.
Apropo, orice rețetă de desert de vară, făcută acasă în frigul iernii, va aduce puțină căldură și soare de vară. Poftă bună!
