Plăcintă cu mere „dulce-acrișoară”
Conţinut
Plăcinta cu mere este o rețetă clasică care ar trebui să se afle în arsenalul fiecărei gospodine. Merele sunt unele dintre cele mai accesibile fructe, combinând un gust plăcut cu numeroase beneficii pentru sănătate. Acest articol prezintă o rețetă unică, care cu siguranță va deveni un aliment de bază în cartea ta de bucate.
Plăcintă vrac
Această plăcintă cu mere este destul de simplu de făcut și tot ce necesită este puțină răbdare și atenție la detalii. Produsele de patiserie cu mere sunt în general ușor de făcut, dar acest desert este pe primul loc. Numărul scăzut de calorii este un avantaj distinct. Comparați această plăcintă cu plăcinta Praga și veți vedea imediat care este mai sănătoasă și mai practică.
Pentru a prepara o plăcintă vrac sau „uscată”, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Un kilogram de mere;
- 1 cană de griș;
- 1 cană de zahăr;
- O treime de linguriță de sare;
- 1 cană de făină;
- Jumătate de linguriță de praf de copt;
- Un sfert de linguriță de vanilină;
- 100 de grame de unt.
Merele sunt simple: poți alege orice soi pe gustul tău. Unii oameni preferă merele cu aromă acrișoară, în timp ce alții le preferă pe cele mai dulci și mai cărnoase. După ce ți-ai ales merele, spală-le.
Cum să gătești?
Luați un bol convenabil și turnați o cană de griș. Adăugați o cană de zahăr și o cană de făină. Cel mai bine este să cerneți făina, dar acest lucru este opțional.
Rețineți că nu există ouă în rețetă. Acestea sunt omise tocmai pentru că prăjitura este voluminoasă, adică este „uscată”. Așadar, adăugați sare, vanilie și praf de copt în bol. Dacă sunteți hotărât să nu folosiți praf de copt, puteți folosi bicarbonat de sodiu ca alternativă. Amestecați bine amestecul uscat.
Acum a venit momentul pentru pasul care necesită cea mai mare muncă. Este timpul să lucrați la mere și să le curățați de coajă. Dacă vă grăbiți, membrii familiei vă pot ajuta cu această sarcină dificilă. Experiența personală arată că, cu suficientă îndemânare, sarcina poate fi finalizată în mai puțin de zece minute. Fructele curățate și spălate se dau pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Ca alternativă, se poate folosi un robot de bucătărie.
E timpul să coacem
Blatul de plăcintă este aproape gata; e timpul să-l coacem. Ungeți bine tava cu unt. Pentru a ușura lucrurile, căptușiți fundul cu folie de aluminiu sau hârtie de copt. Acest lucru vă va ajuta să scoateți plăcinta rapid și îngrijit și să o serviți fără a-i strica aspectul.
Turnați o treime din amestecul uscat pe fundul tăvii. Aluatul trebuie să fie distribuit uniform. Așezați jumătate din amestecul de mere peste stratul uscat, având grijă să nu deranjați stratul, altfel plăcinta își va pierde structura și se poate arde. Puteți apăsa ușor merele cu degetele.
Radați untul din congelator folosind o răzătoare grosieră. Așezați stratul cremos peste cele două straturi anterioare. Presărați a doua treime din amestecul uscat deasupra. Apoi adăugați jumătatea rămasă de mere. Apăsați-le din nou cu degetele pentru a uniformiza suprafața. Adăugați un alt strat de unt și un strat final de amestec uscat, iar plăcinta este gata de copt în cuptor.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Coaceți plăcinta timp de 40 de minute. Este important să nu scoateți tava imediat după coacere, deoarece acest lucru ar putea deteriora desertul. Lăsați plăcinta să se răcească complet.
Repriza
Plăcinta cu mere nu trebuie neapărat decorată, dar dacă plănuiți să o serviți de sărbătoare sau pur și simplu pentru a face pe plac unei persoane dragi, există câteva modalități distractive de a face acest lucru:
- Prima și cea mai ușoară metodă este să stropiți frumos și artistic o felie de plăcintă cu caramel, ciocolată sau vanilie. Va fi foarte dulce și incredibil de delicioasă.
- A doua opțiune este menta. O crenguță de mentă proaspătă decorează întotdeauna deserturile, iar adăugarea unei cupe de înghețată la plăcintă face ca preparatul să fie foarte proaspăt și estival.
- A treia metodă este să stropiți plăcinta cu suc de lămâie. Aroma ușor acrișoară va contrasta cu dulceața, creând un gust foarte unic și plăcut.
- Și ultima opțiune este un ganache de ciocolată albă (1 tabletă de ciocolată + 50-70 mililitri de frișcă, topită la baie de aburi). Amestecul va fi similar cu laptele condensat, dar aroma va fi mult mai rafinată și subtilă.
Poftă bună!
