„Arici” - fursecuri delicioase și simple
Conţinut
Rețeta pentru prăjitura Arici este întotdeauna standard – se schimbă doar cantitatea ingredientelor, se adaugă unele ingrediente opționale și se oferă diverse variante de cremă. Să ne amintim rețeta clasică pentru această delicatesă.
„Arici” clasici
Ingrediente pentru biscuiți
- Ouă – 5 buc. (mari)
- Smântână sau chefir – 250-300 ml.
- Zahăr - 300 g.
- Făină – 700-800 g (aproximativ 3 căni)
- Praf de copt – 1,5 pliculețe sau 2 lingurițe rase.
- Zahăr vanilat – 1 plic (sau ¼ linguriță esență de vanilie).
Ingrediente pentru cremă
- Lapte condensat – 1 conservă
- Unt (nu mai puțin de 72,5% grăsime) – 300 gr.
Reţetă
- Mai întâi, pregătiți pandișpanul. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetați o tavă de copt sau o tavă cu margini cu hârtie de copt, permițând marginilor să se extindă dincolo de margini.
- Adăugați zahăr vanilat în chefir/smântână și amestecați bine.
- Bateți ouăle cu zahărul până se formează vârfuri moi, apoi adăugați treptat chefirul/smântâna în amestecul de ouă, continuând să bateți la viteză mică.
- Adăugați praful de copt și făina cernută în amestecul rezultat și amestecați din nou bine. Vedeți rețeta.
- Turnați aluatul rezultat în tavă și coaceți imediat timp de 20 de minute. Testați prăjitura cu o scobitoare - aceasta ar trebui să iasă curată și uscată.
- În timp ce se coace pandișpanul, haideți să preparăm crema. Într-un bol, combinați untul la temperatura camerei cu jumătate din laptele condensat și bateți cu un mixer la viteză medie, adăugând treptat laptele condensat rămas, după gust. După ce crema devine albă (puteți găsi o fotografie pentru a vedea cum ar trebui să arate), acoperiți bolul cu un capac sau folie alimentară și dați-l la frigider.
- Scoateți tava din cuptor și imediat, cât timp prăjitura este încă caldă, decupați cercuri. Cel mai ușor de făcut este cu un pahar, o cană sau o formă de biscuiți de forma dorită.
- Fărâmițați cu mâna blatul de pandișpan rămas în bucăți mici și introduceți-l din nou în cuptor pentru încă 7 minute, ca să se usuce. În timp ce se odihnește, verificați din nou rețeta.
- Scoatem firimiturile de biscuiți și le macinăm într-un blender sau, așezându-le pe o suprafață orizontală și acoperind-le cu folie, rulăm peste firimituri cu un sucitor.
- Scoateți glazura din frigider și întindeți-o peste jumătate din cercuri. Glazura nu trebuie să fie prea subțire, altfel „Aricii” vor fi uscați. Apoi, așezați un alt cerc peste cercurile glazurate și glazurați întreaga structură, atât deasupra, cât și pe laterale.
- După ce toate prăjiturile sunt acoperite, presărați-le peste tot cu firimituri de biscuiți, apoi dați-le la frigider timp de două-trei ore pentru a permite biscuiților să se înmoaie. Totuși, acest desert poate fi consumat chiar și fără frigider!
După cum puteți vedea, rețeta pentru desertul de tort „Arici” este foarte simplă. Pentru a adăuga o notă personală, puteți amesteca firimiturile de biscuiți cu nuci, ciocolată rasă sau semințe de mac. Pentru a face prăjiturile cu arici plăcute estetic și să arate grozav în fotografii, puteți măcina firimiturile de biscuiți foarte fin și apoi le puteți trece printr-o sită, garnisindu-le cu migdale sau nuci. De asemenea, puteți varia aroma prăjiturii adăugând coajă și suc de lămâie. Totul depinde de imaginația voastră.
Tort arici fără coacere
O prăjitură cu nume similar, „arici”, este, de asemenea, comună, dar atât prin ingrediente, cât și prin aspect, acest desert este complet diferit de deliciul clasic cu același nume. Seamănă literalmente cu un arici, care îi încântă întotdeauna pe copii. Pe lângă faptul că acest desert arată frumos în fotografii și este delicios, are un alt avantaj: rețeta sa nu necesită coacere. Așadar:
Ingrediente
- Fursecuri dulci – 350 gr.
- Lapte condensat (poate fi fiert) – 1 conservă
- Pudră de cacao (neîndulcită) – 5 linguri (se poate adăuga mai mult)
- Zahăr pudră – 100 g
- Unt – 100 g.
- Semințe de floarea-soarelui decojite
- Lapte sau smântână – 100-150 ml.
Reţetă
- Mărunțiți fursecurile într-un blender sau o mașină de tocat carne până devin firimituri foarte fine.
- Adăugați în amestec 4 linguri de pudră de cacao (lăsați 1) și tot zahărul pudră.
- Adăugați untul topit și laptele condensat în amestec și amestecați bine. Dacă amestecul este încă puțin uscat, adăugați smântână.
- Separați trei bucăți mici din amestec, amestecați-le cu cacaoa rămasă și rulați-le în trei bile - două mici și una mai mare. Acestea vor fi ochii și nasul ariciului. Dacă faceți mai mulți arici mici, faceți atâția ochi și nasuri ai nevoie pentru numărul de arici de care aveți nevoie.
- Din masa rămasă modelăm ovale, din care scoatem nasuri (puteți viziona fotografia de pe internet, aricii se modelează foarte ușor).
- Hai să ne uităm la rețetă și... vom acoperi tot corpul ariciului cu semințe – acestea vor fi acele aricii noștri.
- Și ca atingere finală, adăugăm un nas și ochi ariciilor.
Un desert frumos și delicios este gata!
