Prăjiturile cu ciocolată sunt un mic paradis pentru cei pofticioși.

Pentru a te asigura că tortul tău iese delicios și exact ca în fotografie, trebuie să cumperi ingredientele potrivite pentru rețeta pe care ai ales-o. Iar când vine vorba de copt, cel mai bine este să nu experimentezi sau să înlocuiești un ingredient cu altul. Chiar și consistența greșită a unui singur ingredient poate strica produsul final.

Așadar, pentru a face o prăjitură delicioasă, citește rețetele, alege-o pe cea care îți place cel mai mult, inclusiv rezultatul final în fotografie. Cumpără toate ingredientele necesare din magazin, rezervă-ți cel puțin câteva ore de timp liber și apucă-te de bucătărie pentru a crea capodopere culinare!

Tort de ciocolată cu trufe

Pentru a face această prăjitură, veți avea nevoie de forme de silicon și un vas termorezistent din sticlă. Și, bineînțeles, următoarele ingrediente:

• Baton de ciocolată neagră amară (72%);
• 1 lingură de zahăr;
• 4 linguri de apă;
• 40 g unt;
• 1 ou;
• Un praf de sare;
• 100 g zmeură congelată.

Această rețetă are o caracteristică unică: prăjitura se coace la baie de apă și, în plus, fără făină. Așadar, în timp ce pregătim aluatul, preîncălzim cuptorul la 160 de grade Celsius (325 de grade Fahrenheit) pentru a-l preîncălzi.

Topiți ciocolata la foc mic sau într-un bain-marie. Apoi adăugați untul în ciocolata topită și amestecați până se dizolvă.

Într-un bol separat, termorezistent, fierbeți siropul: apa, zahărul și un praf de sare. Când siropul s-a îngroșat puțin, adăugați-l peste ciocolată și unt. Amestecați totul bine, apoi bateți oul în bol. Apoi, bateți aluatul cu un tel.

Ungeți formele noastre de silicon cu unt și așezați-le într-un recipient de sticlă. Turnați aluatul în forme și umpleți recipientul de sticlă cu apă pe jumătate. Introduceți prăjiturile în cuptor și coaceți-le timp de 40-45 de minute.

Scoateți prăjiturile finite din forme, pudrați-le cu pudră de cacao și zahăr pudră, așa cum se arată în fotografie, și decorați cu o zmeură. Această rețetă vă permite să înlocuiți zmeura proaspătă sau alte fructe de pădure cu cele congelate.

Deliciul de migdale

Această prăjitură este făcută cu făină, rezultând un aluat moale, aerat, cu gust de ciocolată, care, datorită adăugării de migdale, are o aromă cu totul deosebită. Rețeta necesită următoarele ingrediente:

• Jumătate de pahar de migdale măcinate;
• 150 g făină;
• 70 g de zahăr;
• Trei tablete de ciocolată;
• 200 g unt;
• 1 linguriță praf de copt;
• 2 linguri de cacao;
• 3 ouă de găină.

Luați o cratiță mică, de preferință cu margini groase și fund gros, și puneți-o la foc mic. Rupeți două tablete de ciocolată în ea, apoi adăugați untul tocat, de preferință la temperatura camerei. Topiți totul până se omogenizează. Apoi bateți bine zahărul și ouăle cu un mixer la viteză mare.

Puneți făina și pudra de cacao în ouă. Cel mai bine este să le cerneți mai întâi. Amestecați foarte atent. Adăugați migdalele măcinate și ciocolata topită cu untul. Amestecați totul din nou cu grijă.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. O tavă dreptunghiulară este cea mai potrivită pentru prăjituri, deoarece facilitează felierea. Turnați aluatul în tavă, întinzându-l uniform. Coaceți prăjitura în cuptor la 150 de grade Celsius (300 de grade Fahrenheit) timp de aproximativ 40 de minute. Această rețetă necesită testarea prăjiturii cu un băț de chibrit pentru a vă asigura că este gata și nu o coaceți prea tare, altfel prăjitura va fi prea uscată.

Scoateți prăjitura terminată, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în pătrate. Topiți ciocolata rămasă și stropiți-o peste prăjituri. Rețeta nu necesită glazură, dar puteți felia fiecare prăjitură pe lungime (ca în fotografie) și o puteți unge cu glazură, dacă doriți. Glazura este foarte simplu de făcut: luați o cremă de ciocolată, cum ar fi Nutella, și bateți-o bine cu unt (într-un raport de 1:1). Asigurați-vă doar că stropiți prăjiturile cu ciocolată după ce ați tăiat și ați întins glazura. Altfel, va fi ciudat.

Câteva informații despre ingrediente

Ciocolata de cofetărie este de obicei fabricată exclusiv din ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao (cel puțin 70%) și fără aditivi (nuci, firimituri etc.). Aceștia pot afecta semnificativ nu numai gustul, ci și forma produsului.

Făina de copt trebuie cernută. Celelalte ingrediente — untul, ouăle, laptele — trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

După ce ați ales o rețetă, urmați cu strictețe proporțiile și pașii specificați și sunteți sigur că veți obține o prăjitură de ciocolată delicioasă, de înaltă calitate, exact ca cea din fotografie.

Îți doresc poftă bună și succes în stăpânirea noilor rețete!

Rețetă video pentru prepararea tortului de ciocolată cu glazură