Un tort din copilăria mea sovietică
Conţinut
Simpla delicatesă a prăjiturii școlare, care a încântat generații întregi de copii sovietici, este acum aproape uitată. Și gustul său este cu adevărat demn de respect. Așadar, de ce să nu dezgropi o rețetă veche și să aduci un omagiu tradițiilor coptului clasic?
Un gust uitat pe nedrept
Astăzi, selecția de produse de cofetărie este practic nelimitată. Puteți cumpăra un tort luxos, făcut la comandă, de la orice magazin specializat. Rafturile supermarketurilor încântă, de asemenea, ochiul cu deserturi delicioase, iar fiecare cafenea oferă propriile produse de patiserie.
O asemenea abundență nu a fost întotdeauna valabilă. Dar generația mai în vârstă avea și ea propria rețetă pentru a-și ridica moralul: cumpărarea unei simple delicatese între ore - un bloc de aluat fraged, glazurat cu fondant și acoperit cu gem. Această prăjitură se numea, exact așa: prăjitură școlară.
Nu era perisabilă și nu necesita condiții speciale de depozitare, ceea ce o făcea o delicatesă de bază pentru copiii sovietici. Astăzi, rețeta acestei prăjituri simple este în mare parte uitată, dar în zadar: este delicioasă. Pentru a-i ajuta pe părinți să-și amintească de gustul copilăriei și pentru a-i familiariza pe copii cu o delicatesă necunoscută anterior, coaceți această prăjitură nostalgică pentru școală (foto).
Clasici ai perioadei sovietice
Rețeta pentru prepararea unei delicatese școlare clasice necesită cele mai simple ingrediente:
- făină – 2,5 căni (fațetată);
- margarină – 200 g;
- zahăr pudră – 2 căni (fațetat);
- ou – 1 bucată;
- praf de copt – 1 plic;
- un praf de sare;
- apă – 3 linguri;
- suc de lămâie – 2 linguri;
- cacao – 1 linguriță;
- orice gem, marmeladă sau dulceață (150 g).
Rețetă pas cu pas:
- Margarina la temperatura camerei se cremează cu o cană de zahăr pudră, praful de copt, oul și sarea. Un mixer este o modalitate bună de a face acest lucru.
- Adăugați făina și frământați aluatul. Poate fi necesar să adăugați puțină făină până când obțineți consistența ideală (mală și moale) cerută în rețetă.
- După aceasta, împărțiți aluatul în două părți și întindeți-le în straturi de cel mult 1 centimetru mai groase. Pentru comoditate, cel mai bine este să faceți acest lucru direct pe hârtie de copt - acest lucru face mai ușoară mutarea straturilor.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Puneți lipiile întinse în congelator timp de 15 minute. Acest lucru va permite cuptorului să atingă temperatura dorită. Coacerea lipiilor durează, de asemenea, 15 minute.
- Scoateți blatul de tort finit din cuptor, întindeți un strat cu gem sau conserve și așezați al doilea strat deasupra lui.
- Acum e timpul să preparăm glazura: combinați apa, sucul de lămâie și zahărul pudră rămas într-o cratiță și încălziți, amestecând, până se formează un sirop. Pentru a testa dacă siropul este gata, puneți o cantitate mică pe o farfurie, ridicați-o cu degetele și desprindeți-le. Dacă siropul formează un șir, este gata.
- Puneți deoparte aproximativ o treime din glazură și amestecați-o cu pudră de cacao pentru decor. Întindeți glazura rămasă pe stratul superior al tortului. Imediat, folosind un poș de patiserie, desenați modele de ciocolată pe glazura albă: dungi, valuri, flori - orice doriți (foto).
- Dacă nu aveți dorința sau experiența de a vă juca cu siropul, puteți face acest lucru diferit:
a) Opțiunea unu: luați o tabletă de ciocolată, topiți-o și turnați ciocolata lichidă peste prăjitură;
b) Opțiunea a doua: amestecați un pahar de zahăr pudră cu câteva linguri de apă fierbinte și aceeași cantitate de suc de lămâie.
Tot ce rămâne este să tăiați aluatul glazurat în dreptunghiuri mici folosind un cuțit ascuțit.
Tortul clasic pentru școală este gata să-și întâmpine fanii! E timpul să-ți inviți familia la masă pentru a savura această prăjitură tradițională.
