Ganache de beton cu ciocolată albă
- Proteine: 3,9 g
- Grăsimi: 37,2 grame
- Carbohidrați: 48,9 grame
- Timp total:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
- Număr de porții: 1
Ganache-ul preparat conform acestei rețete este ideal pentru acoperirea și nivelarea prăjiturilor. Este neted, nu se întinde și nu se lipește de spatulă. Este o plăcere să lucrezi cu el. Se prepară rapid și ușor, nenecesitând abilități speciale. Aroma este delicată și dulce. Acest ganache este foarte stabil, așa că își păstrează atractivitatea pentru o lungă perioadă de timp, chiar și la temperaturi ridicate.
-
Unt 82,5%200 G.
-
Ciocolată albă (calets)200 G.
-
Glazură de ciocolată albă150 G.
Turnați ciocolata albă într-un recipient adânc.
Adăugați glazură albă.
Amestecați folosind o spatulă de silicon.
Topiți amestecul la microunde, folosind intervale scurte de 20-30 de secunde, amestecând bine de fiecare dată.
Amestecați bine ciocolata complet topită.
Lăsați amestecul de ciocolată să se răcească la aproximativ 30 de grade.
Adăugați untul, preîncălzit la temperatura camerei.
Amestecați amestecul cu un mixer la viteză mică.
Puneți crema la frigider pentru sterilizare timp de 15 minute.
Bateți amestecul răcit cu un mixer la viteză medie până devine alb și pufos.
În doar un minut, crema va deveni vizibil mai groasă și va fi gata pentru utilizare ulterioară.
- 2 ore
- 180 kcal
- 1613
- 5 minute
- 317,4 kcal
- 606
- 20 de minute
- 320,3 kcal
- 757
- 1 oră
- 209,4 kcal
- 744
- 2 ore
- 372,1 kcal
- 673
- 30 de minute
- 260,15 kcal
- 1769
- 30 de minute
- 370,9 kcal
- 472
- 20 de minute
- 248,3 kcal
- 443