Clătită cu smântână: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Dacă nu aveți timp să începeți procesul lung de preparare a desertului, o clătită delicioasă și rapidă cu smântână vă va salva situația. Această rețetă simplă, pas cu pas, vă va ajuta să pregătiți această delicatesă în doar 30 de minute. În timp ce vă salutați oaspeții și discutați, desertul va fi deja la frigider și gata de servit.

Clătită cu smântână - o rețetă simplă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

244 kcal

Proteine: 5 g
Grăsimi: 15 grame
Carbohidrați: 21 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 30 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 8

Această clătită cu smântână super ușor de preparat va deveni desertul tău preferat, deoarece este rapidă și ușor de preparat folosind ingrediente pe care le ai deja în frigider.

Prăjitura de vanilie făcută din clătite aeree și smântână, decorată cu fructe proaspete, este adesea numită și „desert francez” pentru aspectul său rafinat și gustul foarte delicat.

Pentru a face o clătită acasă, vom avea nevoie de:

tigaie pentru copt clătite;
recipient adânc pentru frământarea aluatului și frișcă;
mixer sau tel;
sită pentru cernerea făinii;
spatulă sau lingură pentru întinderea clătitelor.

O rețetă simplă pentru prepararea clătitelor cu smântână

O rețetă simplă de clătite cu smântână, pas cu pas

Ingrediente

Porții

Ingrediente pentru clătite:

Lapte

500 ml
Ou C1

2 bucăți
Unt (topit)

2 lingură
Zahăr

2 lingură
Făină

200 G.
Amidon de porumb

1 lingură
zahăr vanilat

10 G.
Sare

1 ciupitură

Ingrediente pentru smântână:

Smântână 20%

800 ml
Îngroșător pentru smântână

16 G.
zahăr vanilat

10 G.
zahăr pudră

după gust
Fructe și fructe de pădure pentru umplutură și decor

după cum se dorește

Pregătire

Pasul 1

Pasul 1. Pregătiți crema.

Întrucât prăjitura noastră de clătite va fi făcută cu smântână, vom începe cu aceasta. În timp ce facem clătitele, crema va avea timp să se îngroașe până la consistența dorită după ce o lasă la frigider.

Turnați 800 de grame de smântână rece într-un bol adânc și bateți cu un mixer la viteză mică timp de 1 minut. În timp ce continuați să bateți, adăugați agentul de îngroșare a smântânii, zahărul vanilat și apoi zahărul pudră și bateți încă 1-2 minute.

Acoperiți crema rezultată cu folie alimentară și puneți-o la frigider în timp ce pregătiți clătitele.

Pasul 2

Pasul 2. Pregătiți clătite clasice cu lapte.

Turnați 0,5 litri de lapte într-un recipient adânc și adăugați:

2 ouă;
2 linguri de zahăr;
un praf de sare;
8-10 grame de zahăr vanilat.

Pasul 3

Bateți totul până devine omogen.

Pasul 4

Într-un recipient separat, cerneți 200 g de făină și amestecați-o cu 1 lingură de amidon de porumb.

Dacă nu aveți amidon, puteți adăuga pur și simplu încă o lingură de făină, dar amidonul va face clătitele mai moi și mai aeree.

Pasul 5

Turnați cu grijă jumătate din amestecul de lapte peste făină și amestecați cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 6

Adăugați a doua jumătate din amestecul de lapte în aluat și bateți din nou până se omogenizează.

Pasul 7

Adăugați 2 linguri de unt topit în aluat și amestecați din nou bine.

Pasul 8

Prăjiți clătitele într-o tigaie, turnând aluatul într-un strat subțire și întorcându-le cu grijă cu o spatulă.

Pasul 9

Fiecare clătită trebuie coaptă pe ambele părți până se rumenește, așa cum se arată în fotografie.

Așezați clătitele în stivuire și lăsați-le să se răcească puțin.

Pasul 10

Pasul 3. Asamblarea prăjiturii de clătită.

Puneți prima clătită într-un bol cu diametrul potrivit și ungeți-o cu smântână.

Dacă marginile clătitelor sunt neuniforme sau foarte uscate, acestea pot fi tăiate folosind ca șablon o farfurie de dimensiuni potrivite.

Pasul 11

Repetați procedura de câte ori este necesar, formând o prăjitură din clătite, ungând fiecare strat cu smântână.

Dacă doriți, puteți face straturi și cu ciocolată topită, lapte condensat fiert, dulceața preferată, banane sau pur și simplu adăugați diverse fructe de pădure sau fructe feliate peste cremă între clătite.

Pasul 12

Decorați tortul cu căpșuni, cireșe, prune sau orice alte fructe și fructe de pădure aveți.

Dacă doriți, puteți acoperi marginile clătitelor cu brânză de vaci amestecată cu puțină smântână. Această margine va adăuga o aromă picantă specială prăjiturii dumneavoastră.

Acest tort neobișnuit, făcut cu mâinile tale, trebuie păstrat la frigider timp de 1 oră, apoi poate fi servit oaspeților.

Rețeta poate fi simplificată cât mai mult posibil dacă cumpărați în avans clătite gata preparate de la magazinul alimentar local.

Gospodinele experimentate au venit deja cu multe variante ale acestui tort:

rețetă de bază - doar clătite și smântână;
iaurt - în smântână se adaugă puțină brânză de vaci;
cu nuci zdrobite și miere;
clătită cu lapte condensat și smântână;
Cea mai preferată opțiune printre copii este cu banană și ciocolată;
picant – cu ciocolată și cireșe;
prăjitură de clătită cu ciocolată și smântână (în acest caz, cacao poate fi adăugată atât în cremă, cât și în aluatul de clătite);
cu fructe proaspete sau conservate.

O altă idee interesantă este o clătită numită „Lapte de pasăre”. În loc de cremă, între clătite se pune un strat gros de smântână și cremă de brânză de vaci cu adaos de fructe și gelatină. Rezultă delicios și frumos.