Dulceață de mere și scorțișoară pentru iarnă: Rețetă + 6 fotografii pas cu pas

De obicei, toată lumea încearcă să scape de nuanța maronie a merelor. Dar în această rețetă, este invers. Scorțișoara nu numai că adaugă un final fin și picant desertului, dar îi conferă și o aromă unică. Condimentele colorează și mai mult dulceața, adâncindu-i nuanța de scorțișoară.

Valoare nutrițională per porție

31 de ani kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 7,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Merele verzi și acrișoare sunt cele mai bune pentru dulceață. Acestea conferă dulceaței o aromă mai interesantă și mai bogată. Merele verzi conțin, de asemenea, mai multă pectină, care, combinată cu acizi naturali și zahăr, produce cea mai eficientă dulceață.

Dulceața este făcută în întregime fără apă pentru a maximiza aroma de mere. Cu toate acestea, în loc să fie fierte la foc mic în suc propriu, fructele sunt mai întâi coapte până se înmoaie. Acest lucru conferă dulceaței o aromă distinctă, de casă.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere cu scorțișoară pentru iarnă

Ingrediente

Porții

Mere

2 kg
Zahăr

1 kg
Scorţişoară

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Pregătiți și spălați merele.

Pasul 2

Curățați merele de coajă și scoateți miezul. Apoi tăiați-le în bucăți.

Pasul 3

Coaceți merele în cuptor la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25 de minute, până se înmoaie. Apoi, pasați treptat fructele cu un blender de mână.

Pasul 4

Turnați sosul de mere într-o cratiță, adăugați zahărul și fierbeți la foc mic pe aragaz, amestecând constant. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

Pasul 5

Când piureul se înnegrește, adăugați scorțișoară măcinată.

Pasul 6

Continuați să gătiți dulceața până când este gata. Puteți testa desertul picurând o picătură de amestec de mere pe o farfurie. Dacă își menține forma când înclinați farfuria, dulceața este gata. O puteți turna în borcane sterilizate.

Rețetă video similară: Dulceață de mere și scorțișoară

O versiune clasică de dulceață de mere și scorțișoară. Maria demonstrează cum să o păstrezi rapid pentru iarnă cu un efort minim. Desigur, va trebui să aștepți puțin până când merele își eliberează sucul și se gătesc la consistența dorită. Dar cu această rețetă, poți face suficient pentru tot anul într-o singură seară.

Cum se păstrează dulceața de mere

Termenul de valabilitate al gemului în borcane sterilizate și sigilate este de 2 ani. Borcanele pot fi păstrate la temperatura camerei, dar asigurați-vă că sunt ferite de lumina soarelui. După deschidere, gemul poate fi refrigerat. Teoretic, poate fi păstrat la frigider încă 2 săptămâni, dar cel mai bine este să îl consumați în termen de 3-5 zile pentru a vă asigura că nu fermentează.

Mărul și scorțișoara sunt una dintre cele mai populare și versatile combinații de arome. Nu poți da greș niciodată cu dulceața de mere, fie că este adăugată în clătite, crepe sau ca umplutură pentru produse de patiserie. Așadar, pregătirea câtorva borcane din acest desert savuros merită efortul.

Rețete similare