Cum să congelezi căpșunile întregi pentru iarnă >>> rețetă cu fotografii pas cu pas

E întotdeauna păcat când ai atâtea căpșuni și pur și simplu nu ai timp să le mănânci pe toate. Boabele se înnegresc repede, își pierd aroma și încep să putrezească. Dar dacă le congelezi, te poți bucura de aceste fructe parfumate de vară luni de zile. Și nici măcar nu va trebui să stai lângă aragaz sterilizând borcane.

Valoare nutrițională per porție

41 kcal

Proteine: 1 g
Grăsimi: 0,4 g
Carbohidrați: 7,5 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 20 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Zamorozka căpșuni în întregime va avea succes dacă acordați atenție aspectului fructelor de pădure. Din acest motiv reţetăAr trebui să folosiți doar căpșuni coapte, dar ferme și nu deforme. Fructele de pădure necoapte vor fi foarte acre și nu vor da aroma dorită nici măcar compotului, darămite deserturilor.

Pentru căpșuni, este esențial să alegeți pungi rezistente, de preferință sigilate în vid. Alternativ, folosiți recipiente etanșe. Cu o deteriorare minimă a plasticului, aceste fructe de pădure vor absorbi toate mirosurile din congelator. Drept urmare, în câteva luni, s-ar putea să vă pregătiți un desert cu o aromă distinctă de fasole verde, mazăre sau pește.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să congelezi căpșunile întregi pentru iarnă?

Ingrediente

Porții

Căpșună

după gust

Pregătire

Pasul 1

Clătiți căpșunile într-o strecurătoare sub jet de apă, inclusiv codițele, pentru a le păstra întregi și a împiedica apa să pătrundă în pulpă. Aveți grijă să nu deteriorați căpșunile, apoi lăsați-le să se scurgă câteva minute.

Pasul 2

Îndepărtați codițele de la fiecare boabă și puneți-le într-un bol larg. Apoi, aranjați căpșuni mici, de dimensiuni similare, în mai multe straturi, în recipiente.

Pasul 3

Dacă boabele sunt mari, folosiți un pai de cocktail și introduceți-l în vârf. Va ieși ușor prin capătul codiței. Acest lucru va reduce timpul de congelare și va asigura congelarea uniformă a boabelor.

Pasul 4

Lăsați căpșunile la congelare timp de 24 de ore, dar nu le acoperiți cu nimic. Acest lucru va împiedica lipirea fructelor de pădure între ele și va asigura o congelare uniformă. După ce fiecare boabă este bine legată, scoateți recipientele din frigider.

Pasul 5

Puneți recipientele în pungi sau sigilați-le cu capace. Puneți alimentele preparate înapoi în congelator pentru depozitare pe termen lung.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Cât timp rezistă căpșunile congelate?

Fructele de pădure pot rezista până la 2 ani în congelator. Cu toate acestea, recomand în continuare limitarea perioadei de depozitare la 9 luni. Acest lucru va asigura o retenție maximă a vitaminelor.

Unde poți folosi căpșuni congelate?

Congelarea este folosită pentru a păstra cât mai mult posibil aroma și aspectul căpșunilor. Prin urmare, fructele de pădure congelate au aceleași utilizări ca și cele proaspete. Cel mai bine este să evitați utilizarea căpșunilor decongelate în decor. La urma urmei, nu sunt la fel de frumoase ca cele proaspete și zemoase, proaspăt culese la țară.

Cum se dezgheață căpșunile?

Dacă rețeta ta necesită gătire, nu trebuie să pierzi timpul dezghețând. Poate vrei să tai fructele de pădure deosebit de mari pentru a te asigura că se gătesc uniform.În toate celelalte cazuri, recomand să lăsați o porție de căpșuni la frigider timp de 8-12 ore. Aceasta este cea mai delicată opțiune de decongelare, asigurându-vă că căpșunile pierd cât mai puțin suc.

Rețete similare