Decor de dovleac pentru brioșe

Pregătiți ingredientele pentru brioșe. Folosiți colorant alimentar roșu.

Puneți untul moale într-un bol de mixer și bateți-l până devine pufos și alb.

Spargeți ouăle într-un bol adânc și bateți-le bine.

Adăugați în unt.

Fără a opri mixarea, adăugați cacaoa în porții mici.

Masa ar trebui să devină omogenă.

Apoi adăugați colorant alimentar și amestecați totul din nou bine.

Turnați siropul și începeți să mixați din nou amestecul, adăugând treptat iaurtul, sarea, bicarbonatul de sodiu stins cu oțet și pasta de vanilie.

Siropul de grenadine este ideal. Dacă nu aveți sirop, puteți adăuga lapte.

Adăugați făină.

Amestecați aluatul până devine omogen.

Folosind un poș de patiserie, puneți aluatul într-o formă de brioșe. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute.

Scoateți brioșele gata făcute din cuptor și lăsați-le să se răcească complet.

Pregătiți ingredientele pentru crema de brânză.

Cerneți zahărul pudră și adăugați-l în crema de brânză.

Bateți la viteză mică cu un mixer până la omogenizare.

Turnați treptat smântâna în masa rezultată.

Bateți frișca până se formează vârfuri tari.

Adăugați colorant alimentar portocaliu la crema de brânză finită și amestecați până obțineți o culoare frumoasă și uniformă.

Pentru a obține culoarea dorită, combinați vopseaua portocalie cu roșu și galben.

Folosind un poș de patiserie sau o seringă, faceți capace în formă de dovleac pentru brioșe.

Folosind un cuțit de bucătărie, dați cremei forma dorită.

Facem „cozi” pentru dovleac din mastic maro și le atașăm la capace.

Pentru a da dovlecilor o textură suplimentară, presărați-i cu griș vopsit în galben.