Înghețată clasică de vanilie – O rețetă pas cu pas cu fotografii

Valoare nutrițională per porție

230,6 kcal

Proteine: 4 g
Grăsimi: 7,3 grame
Carbohidrați: 21 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 4 ore și 30 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Înghețata clasică de vanilie este o garnitură minunată atât pentru fursecuri, cât și pentru ceai. Este, de asemenea, un desert demn de preparat. Este ușor și simplu de preparat, deoarece orice bucătar amator are ingredientele necesare. Ingrediente minime, aromă maximă - această afirmație se aplică pe bună dreptate și înghețatei.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Gălbenuș de ou

4 bucăți
Lapte

250 ml
Smântână 33%

250 ml
Zahăr

150 ml
extract de vanilie

4 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Turnați laptele într-un bol adânc, adăugați smântâna și 125 de grame de zahăr.

Pasul 2

Încălziți amestecul până când apar bule fine. Luați de pe foc și adăugați extract de vanilie.

Pasul 3

Combinați gălbenușurile și zahărul rămas. Bateți până obțineți o compoziție cremoasă.

Pasul 4

Turnați puțin din amestecul fierbinte peste gălbenușuri și bateți timp de 1-2 minute.

Pasul 5

Turnați amestecul de gălbenușuri în amestecul de lapte și smântână într-un șuvoi mic, amestecând continuu.

Pasul 6

Încălziți amestecul la foc mare până la 85°C (175°F), amestecând constant. Dacă nu aveți un termometru, fiți cu ochii pe suprafața cremei - ar trebui să facă bule și să devină groasă și vâscoasă.

Pasul 7

Lăsați amestecul să se răcească, puneți cratița cu smântână în apă rece.

Pasul 8

Transferați crema într-un recipient potrivit pentru congelator și puneți-l la congelator. După 1,5 ore, scoateți înghețata și pasați-o cu un blender de imersie. Repetați acest proces de 3-4 ori pe parcursul a 3 ore.

Pasul 9