Umplutură de brioșe cu căpșuni – O rețetă cu fotografii pas cu pas

Unul dintre cele mai importante elemente ale brioșelor cu brânză de vaci este umplutura. Puteți alege orice fructe de pădure pentru aceasta, dar astăzi vom vorbi despre una dintre cele mai comune opțiuni: căpșunile. Acestea completează frumos aroma dulce a brioșelor cu brânză de vaci, rezultând o aromă interesantă și nu prea greoaie.

Umplutură pentru brioșe cu căpșuni - Pasul 10

Valoare nutrițională per porție

254 kcal

Proteine: 0,2 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 66,3 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

aproximativ 500 de grame

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Cum să faci umplutură pentru brioșe cu căpșuni congelate

Ingrediente

Porții

aproximativ 500 de grame

Căpșună

500 G.
Zahăr

100 G.

Pregătire

Pasul 1

Pregătim căpșunile, le scoatem din congelator și le transferăm într-o cratiță sau o oală mare.

Pasul 2

Apoi, punem această tigaie pe foc, astfel încât căpșunile să înceapă să se dezghețe.

Nu este nevoie să adăugați apă; lăsați fructele de pădure să se dezghețe folosind doar căldura, acest lucru va elimina excesul de umiditate din căpșuni.

Pasul 3

Țineți căpșunile la foc mediu și amestecați totul ocazional.

Pasul 4

Când fructele de pădure s-au decongelat, transferă-le într-un bol de blender și pasează-le.

Pasul 5

Punem piureul înapoi în tigaie și îl punem din nou pe foc.

Pasul 6

Adăugați zahăr în piureul de căpșuni și amestecați totul bine.

Pasul 7

Aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți la foc mediu încă câteva minute.

De asemenea, nu uitați să amestecați constant piureul în timpul procesului de gătire, astfel încât să nu se ardă.

Pasul 8

Când piureul este gata, îl luăm de pe foc și îl punem într-o chiuvetă cu apă rece, pentru a lăsa umplutura să se răcească.

Dacă ai avea o cratiță mică, ai putea să o pui nu în chiuvetă, ci într-un lighean cu apă.

Pasul 9

În timpul etapei de răcire, amestecați piureul cu o spatulă de silicon.

Pasul 10

Apoi, turnați umplutura într-un recipient, închideți-l bine și puneți-l la frigider.

Rețetă video similară: Dulceață de căpșuni pentru brioșe

Vrei să faci brioșe delicioase cu umplutură pentru familia ta? În acest videoclip, vei găsi o rețetă de dulceață de căpșuni pe care o poți folosi și pentru alte deserturi.

O descriere detaliată a fiecărui pas vă va ajuta să evitați greșelile. Umplutura este moderat dulce, nu grețoasă, dar cu o ușoară acrișoare. Această dulceață este un complement perfect pentru brioșe delicate și glazură aerisită.

Sfaturi

Pentru a vă asigura că brioșele ies perfecte, urmați aceste sfaturi:

Amestecă dulceața constant în timp ce o prepari. Altfel, umplutura se poate arde, stricând aroma întregului desert.
Pentru a ajuta umplutura să-și păstreze frumoasa culoare, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie.
Poți evita să faci piure umplutura și, în schimb, să o faci cu bucăți din fructele de pădure alese.