Marmeladă de portocale de casă – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmelada este similară cu gemul sau jeleul, dar este făcută exclusiv din fructe citrice. Adesea conține coajă de citrice, care conferă produsului finit o aromă amară și aromatică. Cele mai populare versiuni sunt făcute din fructe precum portocala, kumquatul sau grepfrutul.

Valoare nutrițională per porție

294 kcal

Proteine: 0,2 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 77 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 3 ore
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 5

Acasă marmeladă de portocale Oferă un amestec perfect de arome dulci și amare, cu o aromă unică ce sigur îți va umple bucătăria. Această rețetă produce mai multe borcane pline cu o aromă unică de citrice, care se va păstra cu ușurință timp de săptămâni.

Marmelada de portocale poate fi consumată simplă, întinsă pe pâine prăjită, fursecuri sau brioșe sau folosită ca umplutură pentru prăjituri sau prăjituri.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă de portocale

Ingrediente

Porții

Portocale

2 bucăți
Apă

100 ml
Zahăr

3 lingură
Gelatină

20 G.

Pregătire

Pasul 1

Tăiați portocalele în jumătate și stoarceți sucul. Cel mai bine este să folosiți portocale dulci și coapte pentru marmeladă; acest lucru va face desertul finit mai gustos și mai aromat.

Pasul 2

Asigurați-vă că strecurați sucul de portocale pentru a îndepărta semințele sau pulpa.

Pasul 3

Adăugați apă rece, fiartă și gelatină în suc. Amestecați și lăsați să stea 30-40 de minute pentru a se înmuia. Dacă gelatina nu se dizolvă complet în timp ce amestecați, nu vă faceți griji - este în regulă.

Pasul 4

Când gelatina s-a umflat, adăugați zahărul, amestecați și puneți-l pe aragaz.

Pasul 5

Amestecând constant, încălziți la foc mic până când gelatina se dizolvă complet. Nu aduceți la fierbere.

Pasul 6

Tapetați o formă de marmeladă cu folie alimentară și turnați amestecul de portocale în ea. Dați la frigider timp de 2 ore, până se întărește.

Pasul 7

Scoateți marmelada finită din frigider, scoateți-o din formă și îndepărtați folia alimentară.

Pasul 8

Tăiați marmelada în bucăți. Dacă doriți, presărați-o cu fulgi de cocos. Nu se recomandă presărarea cu zahăr, deoarece acest lucru poate face marmelada să se topească.

O rețetă video similară: Marmeladă de suc de portocale făcută în casă (3 rețete: gelatină, agar-agar și pectină)

Din această rețetă video veți învăța cum să gătiți marmeladă naturală de portocale conform a trei rețete simultan: folosind gelatină, agar-agar sau pectină ca agent de îngroșare și stabilizator.

Creatorul videoclipului vă va arăta fiecare pas al procesului, dezvăluind secretele și subtilitățile preparării sale. Din rețetă, veți învăța diferențele cheie dintre agenții de îngroșare, precum și metodele de preparare a acestora. do Marmeladă făcută din ele. Cu mai multe rețete, puteți alege cea care se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră.

Sfaturi

Pentru a reduce indicele glicemic al produsului finit, zahărul poate fi înlocuit cu fructoză.
Dacă doriți, puteți experimenta puțin cu ingredientele. De exemplu, adăugați scorțișoară sau ghimbir în sucul de portocale.
Folosește doar gelatină de înaltă calitate, inodoră.
Urmați rețeta și nu măriți cantitatea specificată de gelatină. Altfel, marmelada va ieși cauciucată. Deși copiii preferă această variantă.
Tăiați marmelada finită în bucăți cu un cuțit obișnuit sau folosind matrițe speciale.

Depozitare

Puteți păstra marmelada la frigider într-un recipient etanș până la o lună. Pentru o durată de valabilitate mai lungă, turnați amestecul încă fierbinte într-un borcan pre-sterilizat și închideți-l bine. În acest fel, marmelada finită poate fi păstrată nedeschisă până la un an.

Rețete similare