Cum să faci marmeladă fără gelatină?

În zilele noastre, puteți găsi sute de varietăți de marmeladă, de la căpșuni la ceapă, de la lămâie la fistic. Dar doar câțiva își amintesc de gustul unic al marmeladei adevărate de mere. Se vindea în straturi groase, așa că gospodinele cumpărau mult odată. Se epuiza repede, iar familia cerea mereu mai mult. Astăzi, vom încerca să recreăm măcar puțin din acea aromă din copilărie, făcând marmeladă de zmeură fără gelatină.

O rețetă video similară: Marmeladă cu aromă de pepene verde fără gelatină

Vă prezint un desert cu adevărat estival – marmelada moale de pepene verde de la Yulia Small. Este la fel de ușor pe cât este de delicios! Și credeți-mă, acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Gustul delicat al acestei marmelade moi, care se topește în gură, va deveni una dintre preferatele tale în această vară! Dar de ce doar vara? Ingredientele disponibile fac posibilă prepararea acestei marmelade chiar și iarna, creând momente de neuitat și transportându-te înapoi în lunile mai calde. Este incredibil de simplu și rapid.

Veți găsi o rețetă pas cu pas, cu o explicație clară a tuturor proceselor, pe canalul de YouTube „Yuliya Small”. Bloggerița culinară împărtășește un desert delicios, încercat și dovedit, pe care nenumărați bucătari l-au încercat deja.

5 secrete pentru o marmeladă perfectă

Prepararea marmeladei de casă este cu adevărat simplă și chiar și un copil o poate face. Totuși, pentru a te bucura de aroma unică a desertului, există câteva lucruri de care trebuie să ții cont:

1. Pentru a preveni arderea fructelor de pădure, folosiți o cratiță cu fundul gros.
2. Densitatea produsului poate fi ajustată prin creșterea sau scăderea cantității de agent de îngroșare din rețetă. Totuși, rețineți că lipsa agarului/gelatinei/pectinei poate împiedica întărirea marmeladei, în timp ce prea mult din ingredient poate transforma dulceața într-un gumă.
3. Cel mai bine este să congelezi marmelada la frigider, astfel încât amestecul să se răcească uniform atât în ​​interior, cât și în exterior.
4. Orice suc, sirop sau apă îndulcită poate fi folosită ca bază pentru marmeladă. Printre opțiunile mai neobișnuite se numără saramura, vinul și kvasul.
5. Marmelada de casă poate fi păstrată la frigider cel mult 7 zile, altfel fructele de pădure pot fermenta.

A face marmeladă de casă este prea ușor pentru a-ți refuza ție și celor dragi oportunitatea de a te bucura de un desert delicios.

Care este diferența dintre marmeladă și jeleu?

Marmelada și jeleul au în mare parte liste de ingrediente identice. Cu toate acestea, rețetele și rezultatele finale sunt diferite.

În ceea ce privește gătitul, principala diferență este că, pentru a face marmeladă, sucul trebuie fiert bine, în timp ce jeleul este pur și simplu turnat cu apă fierbinte.

Structura marmeladei seamănă cu sufleul de fructe de pădure - este mai uniformă și fermă. Acest lucru permite desertului să-și păstreze aroma mult timp, fără a se topi. Jeleul are o consistență moale, ușor elastică.