Marmeladă de suc și gelatină de casă – o rețetă cu fotografii pas cu pas

Unul dintre principalele avantaje ale marmeladei este că copiilor le place să o mănânce. Aceste bomboane viu colorate cu siguranță îi vor încânta chiar și pe cei mai dragi. Așadar, puteți profita oricând de această ocazie pentru a vă răsfăța copilul cu o gustare delicioasă și sănătoasă cu suc natural.

Marmeladă de suc și gelatină - fotografie

Valoare nutrițională per porție

98,5 kcal

Proteine: 4,4 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 19,9 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră și 10 minute
Timp în bucătărie: 10 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 18 ani

Bucătar marmeladă fă-o singur mult mai ușor decât coptul. Chiar și cele mai simple brioșe sau fursecuri necesită lucrul cu aluat. marmeladă de fructe Vei avea nevoie de un minim de ingrediente pentru a face sucul. Dacă nu adaugi zahăr, bomboanele vor fi complet potrivite pentru diete.

Pregăti Acest fel de mâncare poate fi preparat cu orice suc, fie că este vorba de suc clasic de cireșe, suc răcoritor de portocale sau suc sănătos de morcovi. Cu acesta din urmă, desertul va fi foarte sănătos, moderat de dulce și delicat - copiii îl vor adora absolut.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Marmeladă făcută din suc și gelatină

Ingrediente

Porții

Suc

200 ml
Gelatină

30 G.
Zahăr

6 lingură
Suc de lămâie

30 ml

Pregătire

Pasul 1

Turnați sucul într-o cratiță cu fund gros. Puteți folosi orice suc de fructe, suc de mere sau chiar suc de legume.

Pasul 2

Adăugați zahăr. Cel mai bine este să folosiți zahăr fin cristalizat - se va dizolva mai repede.

Pasul 3

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Dacă nu aveți suc de lămâie, diluați acid citric într-un raport de ½ linguriță de acid citric cristalin la 50 ml de apă.

Pasul 4

Adăugați gelatină instant. Puteți folosi și agar-agar sau pectină. Dacă folosiți gelatină obișnuită, înmuiați-o mai întâi până se umflă.

Pasul 5

Puneți amestecul la foc mediu și încălziți până când zahărul și gelatina se dizolvă complet, amestecând constant.

Pasul 6

Turnați marmelada în forme. Formele de silicon sunt cele mai bune - acestea facilitează scoaterea marmeladei finite.

Pasul 7

În funcție de mărimea bomboanelor, puneți-le la frigider timp de 1-1,5 ore.

Pasul 8

Gata!

O rețetă video similară: Marmeladă făcută din suc natural de portocale

În căutarea jeleului de fructe perfect, exact ca cele pe care le făceam în copilărie, am încercat zeci de rețete. Au fost o mulțime de eșecuri: bomboanele erau prea lichide, nu se întăreau, nu își păstrau forma sau erau prea zaharoase. Dar au fost și o mulțime de succese, ceea ce este o veste bună!

Am găsit una dintre acestea pe canalul de YouTube „Rețete culinare video”. Cel mai interesant lucru este că autorul a preluat această rețetă dintr-o carte de bucate din 1955. Sucul de portocale proaspăt stors a servit drept bază.

Marmelada a ieșit fermă, moderat de dulce, răcoritoare, cu o ușoară acrișoare citrice – un vis. Și aroma… Ei bine, încearcă să o faci și vei vedea singur.

Marmeladă și gem: care este diferența?

Structura marmeladei și a gemului este foarte asemănătoare. Acest lucru este posibil datorită ingredientelor și rețetelor practic identice.

În versiunea engleză, aceste două deserturi sunt practic imposibil de distins. Marmelada clasică britanică de portocale este densă, dar cremoasă. Poate fi tăiată cu un cuțit, dar, în același timp, nimic nu împiedică întinderea ei pe pâine prăjită.

Arta cofetăriei europene și orientale are propriile nuanțe.

Dulceața este o masă vâscoasă care poate fi ușor întinsă pe pâine, chifle sau croissante.
Marmeladă - are o textură delicată, elastică, asemănătoare jeleului.

Dulceața se îngroașă natural în timpul gătirii, în timp ce marmelada folosește un agent de gelificare special (pectină, agar-agar, agent de îngroșare).

Dulceața poate fi pusă în borcan și păstrată în cămară pe tot parcursul sezonului. Marmelada are un termen de valabilitate limitat - doar 5-7 zile.

Rețete similare