Rulou de bezea cu eritritol

Separați albușurile de gălbenușuri. Pentru a facilita procesul, refrigerați ouăle timp de 30 de minute înainte de a începe. Nu uitați că albușurile vor trebui, de asemenea, să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute.

Bateți albușurile de ou până devin pufoase și albe. Adăugați un praf de sare.

Adăugați zahăr pudră cu eritritol. Pentru a face acest lucru, pasați îndulcitorul într-un blender. Bezeaua va avea aceeași textură ca zahărul, dar va avea mai puține calorii.

Adăugați suc de lămâie pentru a stabiliza amestecul. Puteți stoarce sucul de lămâie dintr-o lămâie, puteți folosi un dressing cumpărat din magazin sau îl puteți amesteca cu acid citric și apă într-un raport de 1:2.

Bateți bezeaua până devine groasă și lucioasă. La final, adăugați amidon de porumb pentru un plus de consistență.

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați amestecul de bezea pe ea, netezind suprafața cu o spatulă sau o spatulă oblică. Presărați cu migdale fulgi, dacă doriți.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade Celsius timp de 20-25 de minute. Crusta trebuie să fie ușor rumenită și crocantă.

Preparați crema. Într-un recipient curat, combinați brânză de vaci 5%, cremă de brânză, lapte și eritritol pentru îndulcire.

Mixați amestecul folosind un blender de imersie sau un mixer. Crema trebuie să fie fină și groasă.

Scoateți prăjitura gata preparată din cuptor și răsturnați-o folosind un grătar metalic pe o a doua bucată de hârtie de copt. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Îndepărtați cu grijă hrănitura de pe prăjitura răcită. Întindeți crema peste bezea și neteziți-o pe suprafață. Presărați cu fructe sau fructe de pădure tocate mărunt.

Întindeți cu grijă rulada folosind hârtie de copt. Acoperiți-o cu un prosop și dați-o la frigider timp de 1 oră.