Tiramisu fără ouă de casă – o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas

Tiramisu-ul delicat este un desert italian popular. Astăzi, a devenit una dintre cele mai căutate delicatese din întreaga lume, iar mulți bucătari au propriile lor variante.

Valoare nutrițională per porție

301,9 kcal

Proteine: 4,7 grame
Grăsimi: 16,4 grame
Carbohidrați: 34,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 5 ore
Timp în bucătărie: 1 oră
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

prăjitură, cu diametrul de 20 cm

Unii oameni ezită să comande tiramisu la restaurant sau să-l prepare singuri, deoarece rețeta clasică conține ouă crude. Am găsit o soluție și am compilat rețetele potrivite. Astăzi, vă vom spune cum. pas cu pas bucătar cremă de tiramisu fără ouăChiar și fără acest ingredient, desertul va fi totuși ușor și aerat, așa că nimeni nu va putea rezista plăcerii de a-l încerca.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

prăjitură, cu diametrul de 20 cm

Mascarpone

400 G.
Smântână 33%

180 G.
zahăr pudră

120 G.
Gelatină

5 G.
Apă

30 ml
Cafea tare

250 ml
Savoyardi

300 G.
Alcool

2 lingură

Pregătire

Pasul 1

Înmuiați gelatina în apă, amestecați și lăsați până se umflă complet.

Pasul 2

Turnați smântâna rece într-un bol separat. Acest lucru va ajuta la spumarea mai ușoară a smântânii și va face crema mai pufoasă.

Pasul 3

Adăugați jumătate din zahărul pudră în cremă și bateți cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi măriți treptat viteza.

Bateți până devine pufos și dens.

Pasul 4

Pune mascarponele într-un alt bol, adaugă zahărul pudră rămas și mixează totul cu un mixer la viteză mică.

Mascarponele trebuie să fie la temperatura camerei.

Pasul 5

Adăugați alcool în același recipient, dacă doriți, și amestecați cu un mixer până la omogenizare.

Pasul 6

Încălziți gelatina la microunde și turnați-o peste mascarpone când s-a răcit, apoi amestecați totul cu grijă.

Pasul 7

Combinați mascarpone cu frișca și amestecați totul cu grijă cu un tel sau o spatulă de silicon.

În această etapă, este mai bine să nu folosiți un mixer, astfel încât amestecul să nu se așeze.

Pasul 8

Tăiem capetele Savoiardi-lor astfel încât să fie uniforme.

Pasul 9

Așezați fursecurile pe lateralele și pe fundul tăvii. Folosind o pensulă de patiserie, îmbibați stratul inferior de fursecuri cu cafea.

Atenţie

Nu înmuiați Savoiardi sub nicio formă, altfel se vor înmuia.

Pasul 10

Puneți crema noastră peste fursecuri și întindeți-o netezită.

Pasul 11

Apoi, alternăm între fursecuri înmuiate în cafea și frișcă.

Pasul 12

Neteziți stratul superior cu o spatulă și decorați cu glazură. Dați prăjitura la frigider timp de 4 ore pentru a se întări.

Pasul 13

După 4 ore, scoateți cu grijă prăjitura finită din formă și presărați cacao deasupra.

Rețetă video similară: Tiramisu cu căpșuni fără ouă și cremă

Dacă nu ai încă multă experiență în gătit, dar totuși vrei să încerci această rețetă, această rețetă video te va ajuta. Arată fiecare pas în detaliu, așa că sigur vei reuși de prima dată.

Autoarea canalului „Tanya Shpilko” a pregătit rețetă simplă tiramisu delicios fără ouă crudePoți prepara cu ușurință acest desert. acasă Și nimeni nu va observa diferența față de versiunea de la restaurant. Punctul culminant al acestui videoclip este prezentarea incredibil de frumoasă a tiramisului, pe care cu siguranță veți dori să o vedeți.

Depozitare

Dacă te hotărăști face un desert Dacă pregătiți tiramisu în avans, asigurați-vă că luați în considerare condițiile de depozitare. Mai întâi, împachetați tiramisu într-un recipient etanș și refrigerați-l. Se va păstra acolo timp de 2-3 zile.

Pentru a congela, sigilați bine și puneți-l în congelator, departe de alimente cu mirosuri puternice. Pentru a decongela, refrigerați tiramisu-ul.

Posibile înlocuitori

Înlocuiți ouăle Crema de tiramisu se poate face cu brânză mascarpone, frișcă și alte tipuri de brânză cremoasă sau cu lapte.
Fursecuri Savoiardi poate fi înlocuit cu biscuiți obișnuiți sau cu orice alt tip de biscuiți.
Dacă folosești alcool, nu trebuie neapărat să folosești lichior amaretto. Romul, coniac-ul sau Marsala sunt, de asemenea, alegeri comune pentru tiramisu.

Așa că l-am schimbat puțin rețetă clasică Un desert popular. Nu uitați să salvați rețeta și să împărtășiți propriile rețete de cremă de tiramisu în comentarii.

Rețete similare