Înghețată de vanilie de casă >>> Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețata este una dintre cele mai delicioase și populare delicatese din timpul sezonului cald. Odată ce o încerci, cu siguranță nu vei putea rezista niciodată aromei sale uimitoare. Astăzi, aș dori să împărtășesc cu voi o rețetă de înghețată de vanilie, încercată și ușor de preparat acasă.

Valoare nutrițională per porție

201 kcal

Proteine: 3,5 g
Grăsimi: 11 grame
Carbohidrați: 23,6 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 5 ore și 30 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 2

Pregăti Oricine își poate face propria înghețată. Nu ai nevoie de abilități speciale. Cheia este să abordezi procesul creativ și cu bună dispoziție, deoarece crearea de preparate este un fel aparte de plăcere.

În versiunea clasică, înghețata de vanilie are la bază crème anglaise. constă din din lapte, gălbenușuri, zahăr și vanilieDatorită unui serviciu atât de ușor și accesibil compoziţie toată lumea și-l poate permite pregăti acest desert luxos.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Înghețată de vanilie de casă

Ingrediente

Porții

Lapte

330 ml
Ou C1

2 bucăți
Zahăr

100 G.
Unt

80 G.
zahăr vanilat

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Puneți untul într-un bol adânc. Adăugați jumătate din zahăr și zahărul vanilat, apoi bateți totul cu un mixer. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, altfel va fi dificil de batut.

Pasul 2

Adăugați ouăle și zahărul rămas în amestec și continuați să bateți până la omogenizare.

Pasul 3

Adăugați treptat laptele în amestec, amestecând cu un mixer.

Pasul 4

Turnați amestecul rezultat într-o cratiță și încălziți-l pe aragaz la foc mic. Asigurați-vă că amestecați constant, deoarece se poate arde sau se pot forma cocoloașe.

Pasul 5

Dacă se formează cocoloașe în amestec, folosește un blender de imersie și mixează până la omogenizare. Dacă nu ai un blender, poți strecura amestecul printr-o sită.

Pasul 6

Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 7

Turnați amestecul răcit într-un recipient curat și puneți-l la congelator pentru a se întări. La fiecare 30 de minute, scoateți-l și amestecați bine până la omogenizare. Repetați acest proces de 4 ori și lăsați înghețata să se întărească încă 2-3 ore.

Pasul 8

Înainte de servire, scoateți înghețata din congelator și puneți-o la frigider. Se va înmuia puțin și va fi mai ușor de preparat cu cupa. Această delicioasă înghețată de vanilie este gata!

Ce dă aroma de vanilie înghețatei?

Pentru a prepara o înghețată autentică de vanilie, este important să alegi ingrediente de înaltă calitate. Iar una dintre cele mai importante este vanilia. Ea conferă înghețatei aroma sa unică și delicioasă. În schimb, se pot folosi și alte ingrediente:

vanilină (substanță aromatică);
zahăr vanilat (zahăr cu adaos de vanilină);
esență de vanilie (extract alcoolic concentrat de vanilie);
extract de vanilie (tinctură alcoolică din păstăi de vanilie).

Principala lor diferență constă în dozajul necesar. Esența de vanilie este cea mai puțin necesară, aproximativ 3-4 picături, în timp ce extractul necesită dublul cantității. Vanilina și zahărul vanilat sunt necesare în cantități egale, aproximativ 10 grame.

Posibile înlocuitori

Dacă doriți o aromă cremoasă mai pronunțată, puteți înlocui jumătate din lapte cu smântână groasă. Ar trebui să aibă cel puțin 30% grăsime, altfel nu va contribui semnificativ la aroma înghețatei și nu va ajunge la consistența dorită.

Proiectare și prezentare

Ca desert de sine stătător, înghețata de vanilie se servește în cupe într-un bol de sticlă transparentă. Poate fi servită cu adăuga Diverse ingrediente îi pot îmbunătăți nu doar aspectul, ci și gustul. Printre acestea se numără menta, siropurile, nucile, bucățelele de fructe, chipsurile de ciocolată etc.

Înghețata de vanilie poate fi servită și cu alte deserturi. Unul dintre cele mai comune este o cupă de înghețată acoperită cu vafe pufoase. Se potrivește bine și cu clătite, plăcinte și fântâni de ciocolată.

A face deserturi acasă este ușor, rapid și incredibil de delicios. Secretul este să alegi rețete dovedite care să garanteze un preparat frumos, aromat și delicat. Gătește cu mine și împărtășește-ți rezultatele în comentarii!

Rețete similare