Pastila de rubarbă făcută în deshidrator: Rețetă + 9 fotografii pas cu pas

Pastila cu rubarbă este o delicatesă sănătoasă care satisface perfect foamea și oferă organismului nutrienți și oligoelemente. Este o delicatesă preferată de toată lumea, de la cei cu poftă de dulce până la cei care își urmăresc greutatea. Ofer o modalitate simplă și accesibilă de a prepara această delicatesă naturală acasă.

Valoare nutrițională per porție

86,4 kcal

Proteine: 0,6 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 22,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 24 de ore și 30 de minute
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

Pastila făcută în casă este un produs complet natural; nu conține zahăr, conservanți, coloranți sau arome. Prin urmare, acest desert poate fi dat în siguranță chiar și copiilor.

Pastila poate fi făcută dintr-o varietate de fructe și legume, folosită ca deliciu de sine stătător sau folosită pentru a decora produse de patiserie. Astăzi vă voi arăta rețetă de gătit Voi explica cum se usucă pastilele cu rubarbă la cuptor și într-un deshidrator.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente

Porții

Rubarbă

500 G.
Zahăr

500 G.
Lămâie

2 bucăți

Pregătire

Pasul 1

Spălați tulpinile de rubarbă, tăiați câteva capete și curățați-le de coajă. Tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 2

Adăugați zahăr peste rubarba tocată. Amestecați bine pentru a distribui uniform zahărul în tot amestecul. Lăsați rubarba și zahărul să stea la temperatura camerei timp de 10-12 ore, până când zahărul se dizolvă și rubarba își eliberează sucurile.

Pasul 3

După 10-12 ore, strecurați rubarba. Separați bucățile de siropul rezultat.

Pasul 4

Puneți siropul pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 5-7 minute, până când capătă o culoare chihlimbarie deschisă.

Pasul 5

Răzește fin partea superioară a cojii de lămâie. Stoarce sucul de la o jumătate de lămâie. Adaugă-l în siropul preparat. Când rade coaja, ai grijă să nu incluzi și partea albă a cojii, altfel dulceața ar putea căpăta o amărăciune neplăcută.

Pasul 6

Adăugați bucățile de rubarbă înapoi în amestecul lichid. Amestecați. Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.

Pasul 7

Lăsați dulceața finită să se răcească la temperatura camerei. Puneți-o într-un blender și pasați-o până devine omogenă.

Pasul 8

Ungeți o tavă pentru pastila cu puțin ulei vegetal inodor. Întindeți piureul uniform pe tavă, într-un strat subțire. Asigurați-vă că ungeți tava astfel încât pastila finită să se desprindă ușor de bază. Uscați la 50-60 de grade Celsius timp de 10-12 ore.

Pasul 9

Pastila gata preparată nu se va lipi de mâini și se va desprinde ușor de tavă. Rulați-o într-un tub, tăiați-o în bucăți și serviți. Poftă bună!

Sfaturi

Dacă faci pastila în cuptorIndiferent dacă este pe gaz sau electric, uscați cu ușa ușor întredeschisă (puneți un creion sau un prosop dedesubt). Acest lucru va îmbunătăți circulația aerului și va permite umezelii să se evapore.
De asemenea, trebuie să monitorizați constant pastila din cuptor. Rotiți tava de copt și întoarceți pastila în sine.
Dacă uscarea se efectuează într-un uscător special pentru legume și fructe sau într-un deshidrator, pastila se usucă uniform fără nicio manipulare suplimentară din partea gospodinei.
Temperatura de uscare pentru pastilă, indiferent de dispozitiv, nu trebuie să depășească 60-70 de grade.
Uscarea într-un deshidrator durează de obicei mai mult (10-12 ore) decât în cuptor (6-8 ore), dar rezultatul va fi o pastilă mai uniformă, mai subțire și mai aromată.

Depozitare

Depozitați pastila finită în recipiente etanșe, într-un loc răcoros, uscat și întunecat, la o temperatură de maximum 18 grade Celsius (65 grade Fahrenheit). De asemenea, puteți înfășura rețeta în hârtie de copt sau folie alimentară și o puteți pune într-un borcan de sticlă. Termenul de valabilitate al pastilei este de 1,5-2 luni.

Nu se recomandă păstrarea pastilelor la frigider. Acestea vor absorbi umezeala, vor deveni lipicioase și se vor strica mai repede.

Totuși, este acceptabil să congelezi dulciurile dacă sunt ambalate într-un recipient sau într-o pungă etanșă. Acestea pot dura câteva luni fără a-și pierde consistența sau textura. Cheia este să eviți decongelarea bruscă. Mai întâi, transferă dulciul din congelator în frigider și abia apoi lasă-l la temperatura camerei.

Acum știi cum să prepari o pastilă naturală delicioasă și sănătoasă cu rubarbă. Ai încercat să prepari această delicatesă? Împărtășește-ți experiența în comentarii.

Încearcă să gătești și:

Rețete similare