Mousse de Riazhenka cu Gelatină: O Rețetă de Desert Pas cu Pas cu Fotografii

Această spumă delicată și aerisită, făcută din lapte fermentat copt și gelatină, este o idee grozavă pentru un desert sănătos și delicios pe care copiii îl vor adora și care nu va adăuga kilograme în plus.

Mousse de Riazhenka cu gelatină: o rețetă delicioasă de desert

Valoare nutrițională per porție

59 kcal

Proteine: 6,2 grame
Grăsimi: 1,5 g
Carbohidrați: 5,3 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 2

Deserturile cu mousse, care au apărut pentru prima dată pe mesele nobilimii europene în secolul al XIX-lea, sunt incredibil de populare astăzi. Sunt făcute cu cacao și ciocolată naturală, precum și cu fructe de pădure și fructe de pădure.

Gama de arome de mousse este incredibil de diversă, la fel ca și rețetele lor. Gelatina, agar-agarul, amidonul sau grișul pot fi folosite ca agenți de îngroșare. Am descris anterior cum să le prepari acasă:

Astăzi vă oferim o altă opțiune incredibil de delicioasă: un desert spumos și aerisit, preparat cu lapte fermentat copt și gelatină. Suntem siguri că această rețetă va ocupa un loc de cinste în colecția voastră personală de idei de gătit keto, deoarece este preparată fără zahăr adăugat.

Această spumă de riazhenka fiartă are o aromă și o savoare bogate, se potrivește perfect cu ciocolată, banane și fructe de pădure și este, de asemenea, săracă în calorii. Dacă folosiți eritritol ca îndulcitor, conținutul caloric este de doar 59 kcal la 100 de grame de desert finit!

Vă vom arăta pas cu pas, cu fotografii detaliate, cum să preparați o spumă de riazhenka cu gelatină instant și cacao, dar puteți înlocui orice gelatină aveți acasă și puteți folosi pudră Nesquik sau ciocolată adevărată topită în loc de cacao. Acest lucru va crește conținutul de calorii, dar va fi la fel de delicioasă.

Desert sănătos făcut din lapte fermentat copt cu gelatină

Mousse de lapte fermentat copt, aerisită, cu gelatină – o rețetă simplă de desert de casă

Ingrediente

Porții

Riazenka

300 ml
Apă

50 ml
Gelatină (instant)

10 G.
Pudră de cacao

2 linguriță
Eritritol

2 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Înainte de a bate spuma, pregătește gelatina. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să dizolvi 10 grame de granule instant în 50 ml de apă la temperatura camerei. Lasă amestecul de gelatină să stea timp de 5-10 minute.

Pasul 2

Apoi, combinați 300 ml de lapte fermentat copt de înaltă calitate, la temperatura camerei, și 2 lingurițe de cacao. Amestecați până se dizolvă complet și se formează o masă fină de ciocolată.

Pentru o aromă mai intensă și o culoare de ciocolată mai intensă, folosiți pudră de cacao alcalinizată (dar și pudra de cacao obișnuită va funcționa).

Pasul 3

Adăugați 2 lingurițe de eritritol și amestecați bine până se dizolvă.

Ca îndulcitor, puteți folosi, dacă doriți:

zahăr;
zahăr pudră;
miere naturală.

Pasul 4

Topiți gelatina umflată la microunde folosind impulsuri scurte (sau în mod tradițional, într-o baie de apă) și adăugați-o la masa preparată anterior.

Pasul 5

Mixați timp de 3-5 minute până când compoziția devine pufoasă și face bule. Pe măsură ce mixați, laptele fermentat copt cu gelatină începe să se îngroașe treptat, iar bulele nu mai ies la suprafață la fel de repede.

Pasul 6

Turnați masa poroasă preparată în forme (puteți folosi aparate frumoase de înghețată sau pahare obișnuite), acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru cel puțin 40-50 de minute.

Pasul 7

Copiii pot servi desertul gata preparat, ryazhenka, cu gelatină, garnisită cu fulgi de cocos, ciocolată rasă, nuci tocate sau fructe de pădure și fructe proaspete. Cei care încearcă să slăbească ar trebui să limiteze numărul de toppinguri, deoarece fiecare va crește semnificativ conținutul de calorii.

De asemenea, vă sugerăm să încercați încă trei arome originale bazate pe rețeta clasică descrisă mai sus: „plombir”, „ciocolată” și „cafea”.

Dacă o rețetă care combină laptele fermentat copt cu gelatină pentru îngroșare nu este potrivită pentru tine (de exemplu, pentru că agentul de gelificare este de origine animală), atunci încearcă să prepari acest desert vegan clasic cu agar-agar și lapte de cocos.

Dacă sunteți în căutarea a ceva cu adevărat unic, încercați să preparați această spumă sănătoasă cu cafea. Veți găsi o rețetă simplă pas cu pas în acest videoclip: