Clătite cu iaurt: o rețetă pas cu pas, cu fotografii, făcută acasă

Astăzi, vom explica în detaliu și vom demonstra cu fotografii cum să faci clătite pufoase și aeree cu iaurt grecesc acasă. Această delicatesă rapidă și nutritivă este o idee grozavă pentru micul dejun al copiilor. Aceste clătite se potrivesc perfect cu orice fructe de pădure, fructe sau toppinguri și sunt cel mai adesea servite cu ceai, cafea, cacao sau suc natural.

Clătite cu iaurt: o rețetă simplă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

238,4 kcal

Proteine: 6 grame
Grăsimi: 9 grame
Carbohidrați: 33,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 15 minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 12

Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional american, dar istoricii cred că clătite pufoase similare erau odată preparate în Europa medievală, precum și în Grecia și Roma Antică.

Clătitele tradiționale americane sunt făcute cu smântână sau iaurt. Clătitele pe bază de iaurt sunt foarte pufoase și delicioase, dar au mai puține calorii decât cele făcute cu smântână integrală.

Rețeta tradițională americană de clătite cu iaurt poate fi făcută cu orice bază:

iaurt grecesc neutru;
produs gros din fructe de pădure sau fructe cu orice arome și chiar incluziuni (banane, fructe de pădure sau fructe);
iaurt lichid de băut cu conținut scăzut de calorii.

Unele gospodine împărtășesc un truc: prepară această delicatesă chiar și din iaurt expirat, fără a schimba gustul sau consistența, dar nu am recomanda această soluție, mai ales dacă intenționați să răsfățați oaspeții sau copiii cu clătite.

Astăzi vom analiza în detaliu o rețetă simplă și vom învăța pas cu pas cum să preparăm clătite delicioase cu iaurt grecesc neutru.

Clătite clasice cu iaurt grecesc

Clătite pufoase cu iaurt – o rețetă simplă și rapidă de făcut acasă

Ingrediente

Porții

Ou C1

2 bucăți
Zahăr

30 G.
Lapte

60 ml
Iaurt

80 G.
Făină

150 G.
Praf de copt

5 G.
zahăr vanilat

10 G.

Pregătire

Pasul 1

Spargeți două ouă mari într-un bol convenabil, adăugați 30 de grame de zahăr (normal sau brun, după gust) și amestecați bine cu un tel.

Pasul 2

Adăugați 60 ml de lapte și 80 de grame de iaurt în amestecul de ouă. Amestecați din nou cu un tel până la omogenizare.

Dacă doriți clătite delicioase cu banane sau ciocolată, puteți adăuga în această etapă niște pulpă de banană tocată sau puțină cacao.

Pasul 3

Adăugați 5 grame de praf de copt la baza lichidă.

Praful de copt poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu dizolvat în oțet. Pentru o bază de iaurt acru sau chefir, puteți folosi pur și simplu 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu.

Pasul 4

Adăugați 150 de grame de făină cernută în prealabil și 10 grame de zahăr vanilat într-un bol și frământați aluatul lichid.

În loc de zahăr vanilat, puteți folosi: vanilie naturală, extract lichid sau vanilină.

De asemenea, puteți adăuga nuci zdrobite sau fulgi de cocos în aluat; va fi foarte gustos.

Pasul 5

Încălziți tigaia și ungeți-o ușor cu ulei vegetal.

Puneți o cantitate mică de aluat (1,5-2 linguri) într-o tigaie preîncălzită.

Pasul 6

Clătita se prăjește foarte repede, așa că după doar 1 minut trebuie să o întorci și să o rumenești pe cealaltă parte (acest lucru durează literalmente 10-15 secunde).

Pasul 7

Așezați clătitele finite în stivuire și decorați după dorință.

Clătitele de casă au un termen de valabilitate scurt - doar 2-3 zile la frigider (sau până la 1 lună la congelator), dar o astfel de delicatesă este garantată a fi consumată în prima zi.

Puteți servi clătite pufoase cu orice toppinguri. Clătitele neutre făcute cu iaurt merg de minune cu: