Gogoși cu chefir și drojdie – o rețetă de gogoși pufoase cu fotografii pas cu pas

Gogoșile cu drojdie făcute cu chefir sunt vaporoase și delicioase. Aluatul va fi chiar mai fraged decât dacă ar fi făcut cu lapte. Puteți folosi fie drojdie uscată, fie drojdie proaspătă pentru a crea baza acestui desert, dar prima este preferabilă deoarece permite aluatului să crească mai repede.

Valoare nutrițională per porție

201.1 kcal

Proteine: 7,2 grame
Grăsimi: 10 grame
Carbohidrați: 40,5 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 1 oră
Timp în bucătărie: 30 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 6

Gogoșile incredibil de delicioase și moi, prăjite cu glazură de lămâie, sunt ușor de preparat folosind drojdie instant. Nu va trebui să așteptați ore întregi ca aluatul să crească și puteți servi pur și simplu ceva delicios. Această rețetă de gogoși cu chefir este simplă, fiind o gustare perfectă pentru micul dejun sau prânz, atunci când doriți să le oferiți copiilor sau oaspeților ceva neobișnuit.

Dacă doriți, puteți omite glazura și o puteți înlocui cu ciocolată topită cu unt pentru o gogoașă mai dulce. Le puteți decora cu bomboane de ciocolată sau zahăr colorat.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Gogoși pufoase cu chefir și drojdie

Ingrediente

Porții

Pentru test:

Chefir

200 ml
Apă

20 ml
Sare

1 linguriță
Zahăr

1 lingură
Ou C1

1 bucăți
Gălbenuș de ou

1 bucăți
Ulei de floarea soarelui

2 lingură
zahăr vanilat

10 G.
Făină

480 G.
Drojdie uscată

6 G.

Pentru glazură:

zahăr pudră

100 G.
Suc de lămâie

30 G.

Pregătire

Pasul 1

Turnați chefirul într-un bol și adăugați zahărul, amestecați bine până când cristalele se dizolvă complet.

Pasul 2

Bateți ușor ouăle cu sare și adăugați-le în chefir împreună cu vanilia și drojdia. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi adăugați făina și începeți să frământați aluatul cu un tel, apoi cu mâinile.

Pasul 3

Adăugați ulei de floarea soarelui și frământați aluatul manual timp de aproximativ 10 minute, până când devine moale și maleabil. Se va lipi de mâini, dar asta e în regulă. Pe măsură ce drojdia crește, aluatul va deveni mai ferm.

Pasul 4

Acoperiți bolul cu o pungă de plastic și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 20-30 de minute, în funcție de cât de cald este în bucătărie. Pentru a accelera timpul de creștere, înfășurați bolul cu un prosop. Nu-l lăsați prea mult, altfel se va acri prea tare.

Pasul 5

Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată. Înfăinați o formă sau un pahar pentru gogoși, apoi decupați cercuri. Folosiți un capac de sticlă sau o formă specială pentru biscuiți pentru a decupa centrul. Folosiți-vă mâinile pentru a lărgi puțin gogoșile.

Pasul 6

Încălziți uleiul de floarea soarelui și puneți o spatulă de lemn în centru. Dacă se formează bule în jurul spatulei, adăugați gogoșile. Prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte. După ce sunt gata, așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Pasul 7

Într-un bol mic, combinați zahărul pudră cu suc proaspăt de lămâie și stropiți gogoșile. Serviți fierbinte sau călduț pentru o aromă mai bună.

Despre calitatea chefirului

Cel mai bine este să folosiți chefir cu un conținut de grăsime de 2,5-3,2%. Are o consistență mai groasă decât chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce este esențial pentru frământarea aluatului moale. Asigurați-vă că verificați data de expirare de pe chefir. Nu ar trebui să aibă un miros puternic, iar ambalajul nu ar trebui să fie umflat, altfel gogoșile vor avea un gust amar și acru.

Gogoși pentru micul dejun

Puteți păstra gogoșile cu chefir gata făcute pentru a doua zi. Asigurați-vă doar că le lăsați să se răcească, le puneți într-un recipient etanș și le dați la frigider. Dacă este necesar, reîncălziți-le la microunde sau la cuptor. Acest lucru le va reda moliciunea și textura.

Gogoși armenești

O altă opțiune este adăugarea unei umpluturi. Pentru a face acest lucru, puneți gem, lapte condensat, fructe sau fructe de pădure sau cremă groasă în centrul cercurilor, apoi apăsați cu grijă împreună și prindeți marginile. Bilele de gogoașă vor ieși foarte pufoase, fragede și suculente, cu o surpriză în interior.

Pregătește-ți și încântă-ți cei dragi cu deserturi delicioase în fiecare zi. Poftă bună!

Rețete similare