Dulceață de varză chinezească transparentă cu codițe – o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Măr chinezesc, ranetka, măr paradis sau, în stil englezesc, crab - puteți numi aceste mere mici sălbatice cum doriți. Principalul lucru este că sunt excelente pentru dulceață. Aceste fructe mici, asemănătoare cu cireșe mari în sirop limpede, vor lăsa pe puțini indiferenți.

Valoare nutrițională per porție

238 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 59 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 30 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață transparentă din varză chinezească cu codițe

Ingrediente

Porții

Mere

1 kg
Zahăr

800 G.
Apă

500 ml

Pregătire

Pasul 1

Mai întâi, spălați și sortați merele chinezești, tăind capetele codițelor. Apoi, înțepați merele cu o scobitoare în 2-3 locuri pentru a permite siropului să se absoarbă și îndepărtați codițele de la bază cu un cuțit.

Pasul 2

Aduceți zahărul și apa la fierbere și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați varza chinezească și aduceți la fierbere. Din acest moment, fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Luați de pe aragaz, acoperiți și lăsați să se răcească și să se infuzeze timp de 12 ore. După acest timp, repetați procesul de fierbere și răcire.

Pasul 3

Gătiți dulceața a treia oară timp de 2 minute, acoperiți cu un capac și lăsați din nou timp de 12 ore.

Pasul 4

Punem dulceața chinezească pe aragaz pentru a patra oară timp de 3 minute și, în același timp, sterilizăm borcanele și fierbem capacele.

Pasul 5

Dulceața chinezească de mere este gata. Las-o să se răcească complet și depozite-o în borcanul în care păstrezi dulceața.

Sirop limpede

Pentru a asigura o dulceață de mere limpede, gătiți-o în patru tranșe pentru merele mici și în șase tranșe pentru merele mai mari. Acestea din urmă vor necesita 200-300 ml de apă per tranșă, deoarece merele mai mari absorb siropul mai ușor.

Rețete similare