Dulceață Antonovka cu portocale pentru iarnă: Rețetă + 6 fotografii pas cu pas

O delicatesă de iarnă. Merele crude Antonovka, mai ales când nu sunt complet coapte, sunt acrișoare și ferme. Nu tuturor le plac. Cu toate acestea, atunci când sunt combinate cu portocale, creează o dulceață moale și însorită, perfectă pentru orice desert de Anul Nou.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 3 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

În realitate, dulceața de mere și portocale durează literalmente 15-20 de minute pentru a fi preparată. Totuși, înainte de a o găti, va trebui să așteptați 3-4 ore pentru ca fructul să își elibereze sucul. Folosind această tehnică, puteți conserva dulceața fără a adăuga o picătură de apă. În acest fel, dulceața va fi cea mai aromată.

În funcție de preferințe, puteți adăuga puțină lămâie la portocală. Aceasta va înmuia dulceața lipicioasă și va face amestecul mai translucid. De asemenea, puteți varia cantitatea de zahăr pentru a adapta rețeta la preferințele dumneavoastră.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață Antonovka cu portocale

Ingrediente

Porții

Mere

1 kg
Zahăr

1 kg
Portocale

1 kg

Pregătire

Pasul 1

Scoateți miezurile din merele Antonovka spălate. Puteți folosi un extractor de miezuri sau pur și simplu puteți tăia mărul în sferturi și puteți scoate semințele cu un cuțit. Nu contează.

Pasul 2

Tăiați mărul în bucăți mici.

Pasul 3

Presărați merele cu zahăr, amestecați și lăsați să stea timp de 3 ore. În acest timp, merele vor elibera suc, care va deveni baza siropului concentrat și aromat din dulceață.

Pasul 4

Răsim coaja portocalelor. Apoi le curățăm de coajă și le subțiem, îndepărtând nu doar coaja, ci și toate membrane.

Pasul 5

Adăugați portocalele peste mere și puneți-le pe foc. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea gemului de fund, mai ales dacă cratița are pereții subțiri.

Pasul 6

Rulăm dulceața de portocale și mere Antonovka în borcane sterilizate.

O rețetă video similară: Dulceață Antonovka cu portocale și lămâie

O variantă interesantă de dulceață de mere și citrice. În această preparare, fructele citrice nu sunt filtrate, ci fierte cu coaja lor. Partea albă poate fi ușor amară, dar acest lucru adaugă o notă nobilă de picantă dulceaței.

Cel mai important lucru este ca merele să rămână deschise la culoare, iar siropul să rămână limpede ca chihlimbarul. Așadar, chiar și nedeschis, un borcan cu această dulceață poate servi drept un element decorativ excelent. Iar gustul este pur și simplu delicios.

Alege cele mai bune fructe

Se crede în mod obișnuit că merele și fructele stricate și stricate pot fi folosite pentru dulceață. Dar este mai bine să faci invers. Vei obține cea mai mare aromă și nutrienți din fructele coapte și frumoase pe care vei fi tentat să le consumi crude.

Cum se păstrează gemul

O porție de dulceață de mere va rezista doar 3-5 zile la frigider. După aceea, va începe să fermenteze. Prin urmare, cel mai bine este să păstrați dulceața în borcane de jumătate de litru, astfel încât să o puteți consuma imediat și să evitați grijile pentru resturi.

Rețete similare