Dulceață de mere verzi feliate

Tăiați merele în jumătate, îndepărtați sacul cu semințe și feliați-le în felii de aproximativ 5 mm grosime. Puneți merele într-un bol în porții mici și presărați-le cu zahăr, continuând să alternați straturile. Acoperiți și lăsați să stea peste noapte.

Toarnă sucul într-un bol mare și folosește o spatulă moale pentru a scoate merele și zahărul nedizolvat. Redu focul la mediu și aduce la fierbere, apoi fierbe la foc mic timp de 5 minute. Nu amesteca, doar apasă ușor pe feliile de mere pentru a le preveni ruperea și pentru a te asigura că sunt acoperite complet cu sirop. Lasă-le pe aragaz până se răcesc complet.

Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Lăsați să fiarbă din nou la foc mic până se răcește.

Acum gătiți dulceața timp de 10 până la 30 de minute, în funcție de cât suc s-a eliberat din feliile de mere. Culoarea și consistența vor varia în funcție de timpul de gătire. Cu o gătire minimă, merele vor pluti într-un sirop subțire și limpede, în timp ce cu o gătire maximă, vor fi chihlimbarii și destul de groase.

Dulceața de mere verzi este gata. Turnați-o în borcane cât timp este fierbinte și închideți sigilat.