Dulceață de mere cu sifon în felii „Amber” - o rețetă pentru topping și stratificare cu fotografii pas cu pas

Feliile de mere făcute după această rețetă amintesc de marmeladă, dar nu necesită înmuierea în sirop timp de trei zile. Dulceața de mere este limpede, parfumată și delicioasă. O puteți chiar admira pur și simplu, ca pe o operă vibrantă de artă cofetară.

Valoare nutrițională per porție

156,6 kcal

Proteine: 0,3 g
Grăsimi: 0,3 g
Carbohidrați: 37,9 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 35 de minute
Timp în bucătărie: 15 minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere cu felii de sifon „Amber”

Ingrediente

Porții

Măr

1 kg
Zahăr

1 kg
Apă pentru sirop

300 ml
Suc de lămâie

1 lingură
Apă (gheață)

1 l
Sifon

1 lingură

Pregătire

Pasul 1

Curățați merele spălate de coajă, apoi tăiați-le în jumătate, scoateți miezul și tăiați-le felii. Umpleți un bol cu apă rece și dizolvați bicarbonatul de sodiu în el.

Pasul 2

Turnați merele preparate în soluția rezultată. Pentru a împiedica plutirea feliilor, așezați o greutate deasupra, cum ar fi o farfurie potrivită.

Pasul 3

Lăsați merele la frigider timp de 6 ore sau peste noapte. Apoi, îndepărtați greutatea, scurgeți amestecul și clătiți bine merele într-o strecurătoare sub jet de apă. Acum puteți amesteca merele fără să vă faceți griji că se vor înmuia sau se vor rupe.

Pasul 4

Turnați apa într-o cratiță și adăugați zahărul. Amestecați, aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu. Gătiți, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 5

Puneți feliile de mere în sirop și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional, la foc mediu.

Pasul 6

Adăugați suc de lămâie sau de 10 ori mai puțin acid citric, amestecați și gătiți încă 2 minute până la fierbere.

Pasul 7

Turnați dulceața în borcane sterilizate și închideți-le sigilate cu capace. Această dulceață poate fi păstrată nu doar în cămară, ci și în dulapul de bucătărie. Acest lucru se datorează adăugării de suc de citrice și bicarbonat de sodiu.

Pasul 8

Dulceața de mere cu felii translucide este gata. Servește-o ca desert de sine stătător cu cafea sau folosește-o ca ingredient pentru copt.

Rețetă universală

Poți folosi același principiu pentru a prepara un desert cu pere sau caise, care va fi la fel de delicios și apetisant. Înlocuiește merele cu mere și urmează pașii. Totuși, încearcă să alegi fructe ferme, puțin necoapte, pentru ca acestea să își păstreze mai bine forma.

Rețete similare