Dulceață de varză chinezească fără codițe – o rețetă pentru acoperire și stratificare cu fotografii pas cu pas

Indiferent de soiul de mere, rețeta rămâne aceeași. Urmând toți pașii, veți putea crea o dulceață delicioasă într-un sirop frumos, a cărui culoare poate varia în funcție de nuanța merelor. Este o modalitate excelentă de a prepara multe deserturi diferite folosind aceeași rețetă.

Valoare nutrițională per porție

0 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 0 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 50 de minute
Timp în bucătărie: 20 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de varză chinezească fără codițe

Ingrediente

Porții

Mere

1 kg
Zahăr

1 kg
Apă

500 ml

Pregătire

Pasul 1

Clătiți merele bine în chiuvetă pentru a îndepărta praful sau alte resturi și tăiați codițele. După ce sunt gata, puneți merele într-un bol.

Pasul 2

Puneți zahărul și apa într-o cratiță. Fierbeți siropul timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă. Opriți focul și lăsați-l să se răcească până devine călduț. Între timp, acoperiți merele cu apă, puneți-le la foc mediu și aduceți-le aproape de fierbere, dar nu fierbeți. Opriți focul. Scurgeți-le într-o strecurătoare, acoperiți-le cu apă rece și scurgeți-le după un minut.

Pasul 3

Adăugați merele chinezești în sirop, amestecați ușor și apăsați cu o lingură. Acoperiți și lăsați la infuzat peste noapte. A doua zi, aduceți merele la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Opriți focul și lăsați la infuzat timp de 2 ore.

Pasul 4

Se fierbe la foc mic timp de 10 minute din momentul în care dă în clocot, apoi se lasă acoperit timp de 2 ore. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 5

Dulceața de gălbiori chinezești fără codiță o punem la borcan, caldă sau rece. Depinde de cât timp sunteți dispuși să petreceți preparării. Borcanele și capacele spălate cu bicarbonat de sodiu vor păstra dulceața perfect până la 8 luni, indiferent dacă a fost servită caldă sau rece.

Principala regulă atunci când gătești este să fiarbi și să răcești treptat merele, cu și fără sirop. Este esențial să repeți acești pași pentru a preveni spargerea merelor sau transformarea lor în piure. Vei fi răsplătit pentru eforturile tale cu mere perfect întregi într-un borcan.

Rețete similare