Dulceață de mere și prune – o rețetă pentru topping și umplutură cu fotografii pas cu pas

Această rețetă de dulceață de mere și prune produce o dulceață unică, frumoasă și aromată, datorită procesului de gătire în mai multe etape. Nu sunt necesari agenți de îngroșare pentru a obține consistența dorită. Merele conțin pectină naturală, iar prunele oferă o aciditate amplă.

Valoare nutrițională per porție

200,5 kcal

Proteine: 0,3 g
Grăsimi: 0,2 g
Carbohidrați: 48,9 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 35 de minute
Timp în bucătărie: 25 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Dulceață de mere și prune

Ingrediente

Porții

Mere

500 G.
Prună

1 kg
Zahăr

750 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați prunele, scoateți sâmburii, tăiați-le felii mici și presărați-le cu zahăr. Bateți ușor bolul de suprafața de lucru pentru a distribui uniform zahărul. Lăsați-le la temperatura camerei câteva ore pentru a elibera sucul.

Pasul 2

Puneți totul într-o cratiță mare, răzuiți zahărul rămas cu o spatulă flexibilă și aduceți la fierbere la foc mediu.

Pasul 3

Nu fierbeți prea mult timp, așteptați până când zahărul se dizolvă complet. Opriți focul și lăsați la infuzat timp de 5-6 ore. În acest moment, feliile de prune se vor fi întărit și își vor păstra forma, iar siropul se va fi înnegrit.

Pasul 4

Puneți din nou pe aragaz și aduceți la fierbere. În acest moment, adăugați merele curățate de coajă, fără sâmburi și feliate. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic peste noapte. Apoi puneți din nou pe foc și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Pasul 5

Dulceața de mere și prune este gata. Turnați-o fierbinte în borcane și închideți sigilat.

Pasul 6

Prunele necoapte și ferme sunt cele mai bune pentru conservare, mai ales dacă aveți prune sălbatice care cresc în grădină. Prunele ferme tind să se desfacă mai puțin în timpul gătirii și își păstrează forma. Prunele cu miere, care au căzut, vor pluti în sirop ca niște zdrențuieli neîngrijite după gătire.

Rețete similare